Ель / Пегги Троубридж Филиппоне
Бекон бывает в нескольких формах; в то время как это обычно сокращено в полосы, они могут быть тонкими, регулярными или толстыми. Бекон будет иметь другой вес и измерять при жарке, чем в сыром виде. Посмотрите, какие меры эквивалентны бекону, кусочкам бекона, кусочкам бекона и быстрым заменам, таким как соленая свинина.
Подставляя Турцию или Вегетарианский Бекон
Вы можете заменить бекон из индейки и вегетарианский бекон мерой на свинину. Любая из эквивалентных мер работает для этих альтернатив, поэтому используйте одну полосу для одной полосы и один фунт для одного фунта. Тем не менее, вам может потребоваться внести коррективы в отношении других двоюродных братьев бекона.
Эквиваленты бекона
| Измерение рецепта | Эквивалент или замена |
| 1 порция | 2 полоски жареные, запеченные или жареные |
| 1 Рашер бекон | 1 полоска |
| 1 ломтик бекона | 1 столовая ложка жареных и нарезанных кусочков бекона |
| 1 ломтик бекона | От 2 до 3 чайных ложек настоящих кусочков бекона |
| 1 ломтик бекона | От 2 до 3 чайных ложек бекона |
| 1 ломтик бекона | 1 тонкая панчетта с ломтиками (около 3/4 унции) |
| 1 ломтик бекона | 3/4 унции соленой свинины (в супах, рагу, соусах) |
| 1 фунт бекон | 35 тонких полосок |
| 1 фунт бекон | От 16 до 20 обычных полос |
| 1 фунт бекон | От 12 до 16 толстых полос |
| 1 фунт бекон | 1 можно приготовить бекон (от 18 до 20 ломтиков) |
| 1 фунт бекон | 1 стакан жира сала |
| 1 фунт бекон | 1 1/2 чашки жареных и нарезанных кусочков бекона |
| 1 фунт бекон | 3/4 стакана бекона |
| 1 1/2 фунта бекон | 3 унции бекона |
| 1/4 стакана раскрошенного приготовленного бекона | 4 ломтика |
| 1/3 стакана раскрошенного приготовленного бекона | 5 ломтиков |
| 1/2 стакана раскрошенного приготовленного бекона | 8 ломтиков |
| 2/3 стакана раскрошенного приготовленного бекона | 10 ломтиков |
| 3/4 стакана раскрошенного приготовленного бекона | 12 ломтиков |
| 1 чашка раскрошенного приготовленного бекона | 16 ломтиков (около 1 фунта) |
| 1/4 фунта назад бекон | 1 чашка хрустящих |
Нарезанный кубиками сырой бекон примерно такой же массы для чашки, как и жидкости. Одна чашка будет примерно 8 унций и 225 грамм; 1/2 чашки - около 4 унций или 115 грамм; 1/4 стакана составляет около 2 унций или 55 граммов и т. Д.
Бекон Кузены
Вы можете использовать их как заменители бекона. Они не будут работать в каждом рецепте, но могут работать в крайнем случае:
- Соленая свинина: соленая свинина обычно поступает из брюшной части свиньи. Он жирнее бекона и не курится. Вы можете заменить его нарезанным беконом в рецептах, но вы можете захотеть очистить его, чтобы удалить часть соли перед использованием или отрегулировать соль в своем рецепте. Если вы ищете копченый элемент сала, вы не получите соленой свинины. Канадский бекон: также известен как бекон из глазного яблока. В отличие от бекона, он предварительно приготовлен. Это намного худее, чем бекон и не будет сокращаться так сильно, когда готовится. Считайте это ветчиной, а не беконом при использовании в рецепте. Квадрат с беконом: это вырез из челюстей свиньи. В нем больше жира, чем в беконе, и его можно использовать в качестве замены. Панчетта: Это итальянский бекон, который не копчен и вылечен солью. Вы можете использовать его для ароматизации вместо бекона в некоторых блюдах.
