Любезность Фотографии: © Christos Bafas
- Итого: 5 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 коктейль (1 порция)
Лучший способ описать коктейль «аура во мне» - это сладкая пряность. Это прекрасный коктейль женевера, который предлагает уникальный опыт питья, и это фантастический пример современной миксологии с использованием джина Старого Света.
Этот рецепт исходит от Кристоса Бафаса, бармена, специализирующегося на фьюжн-коктейлях в Санторини, Греция. Напиток на самом деле довольно простой, но он уникален в сочетании вкусов, потому что в нем используется несколько ингредиентов, которых нет в обычном коктейле.
Его основа состоит из всегда прекрасного Bols Genever, в котором акцентируется свежий лимонный сок, немного сиропа бузины и сосновый мед. Яйцо добавляет эту шелковистую пену, которая делает так много классических и современных напитков впечатляющими, а затем появляется специя. Смешивание розового перца и семян кардамона придает напитку необычный фоновый вкус, который интригует и непременно соблазнит ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты
- 1 чайная ложка перца (розовая)
- 1 чайная ложка семян кардамона
- 2 унции женера (болс)
- 1/2 унции лимонного сока (свежий)
- Сироп бузины 1/2 унции
- 2 чайные ложки меда (чистая сосна)
- 1 яичный белок
- Гарнир: порошок кардамона
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В шейкере поместите розовый перец и семена кардамона. Хорошо перемешайте, чтобы разбить их как можно больше.
Добавьте генератор и перемешивайте около 30 секунд.
Налейте в шейкер лимонный сок, сироп бузины и сосновый мед и размешайте напиток.
Добавить яичный белок и взбить сухой.
Заполните шейкер льдом и встряхните в течение 20 секунд.
Двойное напряжение в охлажденный бокал для коктейля.
Украсить порошком кардамона.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Розовый перец (технически не связанный с черным сортом) слегка сладкий. У них есть приправа из перчинки, которая, хотя и заметна, нежнее черного перца, и она очень хорошо сочетается с кардамоном против подслащенного напитка. Сироп из бузины легко приготовить дома, если у вас есть доступ к цветам. Вы также можете использовать Сен-Жермен (или другую марку цветочного ликера) или сердечное из бузины в качестве заменителя. Другой интересный момент - это чистый сосновый мед, который также известен как мед соснового или медоносной росы. Это особый мёд с приятными сосновыми и ореховыми нотами, который делают пчелы, собирающие сок с сосен. Он более распространен в Европе, чем в США, поэтому вам, возможно, придется заказать его онлайн. Если мед окажется сложным, поэкспериментируйте с другими сортами меда. Есть много захватывающих ароматов, которые будут работать так же хорошо в этом коктейле.
Насколько сильна аура во мне коктейль?
Поскольку в этом коктейле - единственный алкоголь женевера, он легче, чем большинство напитков джина, которые подаются в стиле мартини. В среднем, его содержание алкоголя составляет всего 17 процентов ABV (34 доказательства), или немного сильнее, чем бокал вина.
Теги рецепта:
- джин коктейль
- греческий
- партия
- напиток
