Кэти Воркман / им100
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 208 | Калории |
| 5g | Жир |
| 12g | Углеводы |
| 29g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 208 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 1 г | 3% |
| Холестерин 227 мг | 76% |
| Натрий 1318 мг | 57% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Клетчатка 0г | 2% |
| Белок 29 г | |
| Кальций 102 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Какой бы ни был сезон, какая семья не любит хорошего жаркого? Их приятно приготовить в первые месяцы года, когда вы ищете быстрые и полезные блюда, чтобы попытаться вернуться на правильный путь после праздничного безумия. В этом рецепте говорится, что он служит от шести до восьми, но даже семья из четырех человек может сделать в нем немало - у вас могут быть некоторые остатки, которые хорошо нагреваются в микроволновой печи (не перегревайте их), креветка станет жесткой). Готовить в воке - это здорово.
Чесночный соус чили - один из лучших способов усилить вкус жаркого. Баночка прослужит вам вечно в вашем холодильнике и предоставит вам вечные способы добавить интерес к различным азиатским блюдам. Если вы не хотите использовать гигантские креветки, вы можете использовать очень большие или большие, просто уменьшите начальное время приготовления на минуту.
Рисовая лапша является таким забавным изменением темпа от обычной пшеничной лапши (и отличный ингредиент, если вы без глютена; проверьте упаковку, чтобы убедиться). Постарайтесь не замачивать их в горячей воде, иначе они станут мягкими. Вы хотите вынуть их, когда они податливы, но все еще имеют некоторую твердость, поскольку они продолжат готовить в соусе по плите.
Ингредиенты
- Рисовая лапша на 8 унций (linguine-ширина)
- 2 чайных ложки кукурузного крахмала (растворяют в 2 столовых ложках воды)
- 1 чашка менее натриевого куриного или овощного бульона
- 1/3 стакана менее натриевого соевого соуса
- 2 столовые ложки сухого хереса
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка чили чесночного соуса
- 2 столовые ложки арахисового, растительного или рапсового масла
- 1 столовая ложка чеснока (мелко нарезанный)
- 1 столовая ложка имбиря (мелко нарезанный)
- 2 фунта гигантских креветок (21/25)
- 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука
Шаги, чтобы сделать это
Доведите до 6 чашек воды до кипения в кастрюле. Поместите рисовую лапшу в большую миску, залейте водой и используйте щипцы или вилку, чтобы перемещать лапшу, помешивая каждую минуту или около того, пока они не станут достаточно гибкими, но не мягкими. Слейте лапшу и ополосните их холодной водой.
Тем временем в контейнере смешайте кукурузный крахмал с водой, бульоном, соевым соусом, хересом, сахаром и чесночным соусом. Встряхните, чтобы хорошо сочетаться.
Нагрейте масло в воке и добавьте чеснок, имбирь и креветки. Обжаривайте в течение 2 минут, пока креветки в основном не станут розовыми, затем добавьте замоченную рисовую лапшу и перемешайте. Влейте соус (встряхивая его еще раз прямо перед тем, как влить в него), и время от времени подбрасывайте креветки и лапшу, пока соус тушится и загустевает около 3 минут.
Подавать горячим с луком на вершине.
Теги рецепта:
- Креветка
- основное блюдо
- азиатка
- семейный ужин
