Ель Ела / Тина Агнель
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: Служит 8
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 394 | Калории |
| 16g | Жир |
| 57g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 394 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 16 г | 20% |
| Насыщенный жир 3 г | 17% |
| Холестерин 113 мг | 38% |
| Натрий 450 мг | 20% |
| Всего углеводов 57 г | 21% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 66 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Когда дело доходит до сезонных десертов, яблочный пирог, безусловно, является классическим. Этот наряд одевается с высоким топом безе, что делает его идеальным для осенних праздников, таких как Рош ха-Шана или День благодарения. Это также не содержит молочных продуктов, что является благом, если вы подаете кошерную мясную еду, или если вы кормите толпу и нуждаетесь в чувствительности к еде или аллергии.
Распространенные ошибки, которых следует избегать при приготовлении безе
Ингредиенты
- Для коры:
- 6 унций (1 1/2 стика) маргарина pareve (комнатная температура, предпочтительно не гидрогенизированная)
- 3 больших яичных желтка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 1/4 чашки муки
- 3/4 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Дополнительно: от 1 до 3 столовых ложек воды (ледяной)
- Для яблочной начинки:
- 1 столовая ложка маргарина (предпочтительно негидрогенизированная)
- 7 средних яблок Granny Smith (очищенные и нарезанные тонкими ломтиками)
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка корицы
- Для Безе Топпинг:
- 3 больших яичных белка
- 1/2 стакана сахара
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, этот яблочный пирог с начинкой из безе разбит на рабочие категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и выпечку.
Сделать корку
- Дайте белкам постоять при комнатной температуре около 30 минут, пока вы готовите корочку и яблочную начинку. Вам будет легче взбивать белки, если они не холодные, а ваша меренга будет более объемной.
Соберите ингредиенты. Разогреть духовку до 350 F / 180 С.
Ель Ела / Тина Агнель
Смажьте 9-дюймовую пластину для пирога или разбрызгивайте антипригарным спреем.
Ель Ела / Тина Агнель
Отделить яйца и отложить в сторону.
Чаевые
В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
Ель Ела / Тина Агнель
В другой большой миске, используя электрические взбиватели или в миксере, оснащенном насадкой с лопастью, смешайте маргарин, яичные желтки и ваниль до образования пышной массы.
Ель Ела / Тина Агнель
Добавьте смесь муки и продолжайте взбивать, пока тесто не начнет стягиваться. Если необходимо, добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не станет шариком.
Ель Ела / Тина Агнель
Сформировать тесто в диск.
Ель Ела / Тина Агнель
С помощью посыпанной мукой скалки раскатайте тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Переложите тесто на форму для пирога, аккуратно вдавливая в дно и вверх по сторонам противня.
Ель Ела / Тина Агнель
Уколите дно корки вилкой.
Ель Ела / Тина Агнель
Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут, пока корочка не станет золотой. Удалите корку из духовки и отложите в сторону, но оставьте духовку включенной.
Ель Ела / Тина Агнель
Сделать заполнение
Соберите ингредиенты.
Ель Ела / Тина Агнель
В средней кастрюле растопить столовую ложку маргарина. Добавьте яблоки, сахар и корицу, помешивая, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и варить на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими, но не мягкими.
Ель Ела / Тина Агнель
Используя выдолбленную ложку, перенесите яблоки в запеченную корку пирога, отбрасывая любые соки, оставленные в кастрюле.
Ель Ела / Тина Агнель
Сделать безе
Соберите ингредиенты.
Ель Ела / Тина Агнель
В большой чистой чистой сухой миске используйте электрические венчики или смеситель-подставку с насадкой для взбивания, чтобы взбить яичные белки до образования мягких пиков. Потрите немного безе между пальцами. Если вы чувствуете сахар, продолжайте биться.
Ель Ела / Тина Агнель
Аккуратно распределите безе по яблочной начинке, вытянув ее по краям корки пирога, чтобы запечатать в форме.
Ель Ела / Тина Агнель
Верните пирог в духовку и запекайте около 20-30 минут, пока безе не станет золотистым.
Ель Ела / Тина Агнель
Круто на решетке.
Ель Ела / Тина Агнель
Служите и наслаждайтесь!
Ель Ела / Тина Агнель
подсказки
- Нужна экономия времени? Используйте готовую корку для пирога вместо того, чтобы готовить самостоятельно. Вам не нужен десерт без молока? Поменяйте маргарин на несоленое масло. Храните остатки пирога в холодильнике.
Теги рецепта:
- яблоко
- Десерт
- кошерный
- обратно в школу
