Laurel L. Russwurm / Wikimedia Commons / CC BY 2.0
- Итого: 33 минуты
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 8 минут
- Выход: 4 порции (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 255 | Калории |
| 8g | Жир |
| 38g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 порции (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 255 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 8 г | 11% |
| Насыщенный жир 3 г | 16% |
| Холестерин 113 мг | 38% |
| Натрий 502 мг | 22% |
| Всего углеводов 38 г | 14% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 153 мг | 12% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Apfelkrapfen часто считается баварским деликатесом, но они не предназначены для особых случаев. Они обычно сделаны дома.
Нарежьте яблоки по кругу, накройте их жидким тестом и обжарьте во фритюре, чтобы получить мгновенное удобное питание. У этого теста есть яичные белки, обеспечивающие воздушность, но версии дрожжевого теста и слоеного теста также известны.
Ингредиенты
- От 2 до 3 выпечки яблок
- 1/2 лимона
- 2 яйца (отдельно)
- 1/2 стакана муки (плюс дополнительная для присыпки)
- 1/2 стакана молока
- 1 столовая ложка сахара (или ванильного сахара)
- 1 щепотка соли
- Масло или жир (для жарки)
- Коричный сахар (необязательно для подачи)
- Ванильный соус (по желанию для сервировки)
Шаги, чтобы сделать это
Очистить и очистить яблоки. Ломтик толщиной 1/4 дюйма или немного тоньше. Смажьте лимонным соком.
Взбить яичные белки до жесткости.
В отдельной миске смешайте желтки, муку, молоко, сахар и соль до образования густого теста. Добавьте больше молока или муки по мере необходимости.
Размешайте 1/3 жестких яичных белков в жидком тесте, чтобы ослабить. Осторожно сложите оставшиеся яичные белки, чтобы получилось легкое, пушистое, но не жидкое тесто.
Разогрейте 2-3 чашки масла в большой кастрюле. Нагреть масло до 350 F (190 C). Нагрейте 3 - 4 дюйма масла в большой кастрюле до 350 F.
Проверьте температуру с помощью жарочного термометра или протестируйте, добавив 1-дюймовый кубик хлеба. Если он потемнеет (но не сгорит) за 60 секунд, ваше масло будет около 365 F. Или достаньте фритюрницу и следуйте инструкциям.
Слейте яблочные кольца по необходимости и покройте их мукой, затем погрузите их в тесто вилкой.
Поместите их осторожно в горячее масло и жарьте в течение 3-4 минут. Переверните их и жарьте 3 минуты или до золотистого цвета.
Слить на бумажные полотенца.
Вы можете держать их в теплой духовке, пока они не испекутся. Подается вскоре после посыпания сахаром и корицей или ванильным соусом или и тем, и другим.
Теги рецепта:
- яблоко
- поздний завтрак
- Немецкий
- дни рождения
