Ликеры являются фоном вкуса для многих наших любимых коктейлей. Знаете ли вы, что вы можете много ликеров в домашних условиях? От фруктовых персиковых и клюквенных ликеров до барных продуктов, таких как амаретто и ирландские сливки, есть большой выбор рецептов домашнего ликера на выбор.
Многие ликеры требуют всего несколько вещей: спиртовая основа, вкусовые ингредиенты и простой сироп. Они могут быть сложными, как многие из традиционных итальянских ликеров, или довольно простыми, как фруктовые и травяные ликеры. Некоторым требуется всего несколько дней, прежде чем они готовы выпить, в то время как другим требуется месяц или больше, чтобы полностью влить аромат.
Общим для всех этих ликеров является то, что их относительно легко изготавливать. Когда вы начнете, вы удивитесь, почему вы не делали их все время. Чтобы вдохновить ваше творчество, давайте посмотрим на несколько проверенных и настоящих рецептов ликеров.
-
Заменить Kahlua
Брайан Лестарт / Фотолаборатория / Getty Images
Кофейные ликеры, такие как Kahlua и Tia Maria, являются одними из наших любимых напитков в баре. Они тоже такие полезные. Одна бутылка может дать вам различные коктейли, от черного русского до полуночного мартини.
Приготовление кофейного ликера в домашних условиях не может быть проще. Рецепт начинается с рома или водки, в которую добавляют простой ванильный сироп и немного растворимого кофе. В течение десяти дней ваш ликер готов к коктейлю.
-
Всегда полезный амаретто
Культура / Бретт Стивенс / Райзер / Getty Images
Амаретто - это еще один ликер, который мы постоянно используем в баре. Без этого мы бы не смогли сделать отличные коктейли, такие как Оргазм или Жареный миндаль. Это основной продукт в баре, и вы будете удивлены, насколько легко это сделать дома.
Есть много способов приблизиться к этому ликеру со вкусом миндаля. Самое простое - просто положиться на миндальный экстракт в качестве ароматизатора. Вам понадобится совсем немного, но это гораздо проще, чем получить аромат из орехов.
-
Ирландский крем делает отличный подарок
Источник изображения / Getty Images
Отложите эту бутылку Бейлис и вместо этого возьмите бутылку ирландского виски. Пришло время сделать свой собственный ирландский крем. Это быстрый домашний ликер и любимый подарок к праздникам.
Вам понадобится ряд ингредиентов для ирландского крема, но они все обычные. Это также очень быстрый ликер и просто нужно отдохнуть на ночь. Уловка в том, что этот имеет короткий срок годности. Это действительно не имеет значения, потому что это так вкусно, что ты выпьешь это прямо.
-
Сладкий, вкусный лимончелло
Рассел Маунтфорд / Lonely Planet Images / Getty Images
Лимончелло - это очень сладкий ликер со вкусом лимона, который используется для создания вкусных коктейлей. Если вам нравится вкусный десертный напиток, такой как «Лимонный пирог» или «In & Out Lemontini», попробуйте его с собственным лимончелло.
Вам понадобится кожура от большого количества лимонов для вашего домашнего лимончелло. Это просто означает, что у вас будет много свежего сока, готового для ваших коктейлей. Подготовка вашей первой партии также может занять почти три месяца, но это определенно стоит ожидания.
-
Давай персик
Джейми Гриль / Tetra Images / Getty Images
Когда наступит сезон персиков, возьмите пару лишних килограммов и сделайте свой собственный персиковый ликер. Это сладкий, фруктовый и вкусная альтернатива коммерческим шнапсу для любого из ваших любимых персиковых коктейлей.
Этот рецепт летнего ликера займет около месяца, прежде чем он будет готов. Начинается коньяк и водочная база. К этому добавляется куча свежих персиков и легкая цедра лимона и апельсина. Это невероятно, легко и, по общему признанию, трудно ждать.
-
Ликер для клюквенного сезона
Грейс Клементина / Getty Images
Хотя лучше всего употреблять свежую клюкву, вы можете использовать замороженный сорт для этого вкусного ликера. Это означает, что нет причин ждать клюквенного сезона, чтобы смешать удивительный Crantini.
Этот клюквенный ликер уникален, потому что он начинается с полной бутылки красного вина. Добавьте чашку бренди, немного сахара и много клюквы, и вы всего в нескольких днях от прекрасного напитка.
-
Экзотический вкус личи
Дилан Голдби в WelkinLight Photography / Момент / Getty Images
Личи - это забавный и экзотический фрукт, который появился на коктейльной сцене в начале 2000-х годов. В то время как большинство коммерческих ликеров приходили и уходили, вы все равно можете попробовать их с домашним ликером-личи.
Плоды личи распространены в азиатской кухне, а также используются для приготовления экзотических напитков. Этот ликер начинается с водки и приправляется личи, оттенком лайма и подслащен простым сиропом. Это должно быть готово примерно через месяц.
-
Замедлить с Sloe Gin
Гари К Смит / Getty Images
Sloe gin - это старомодный ликер, приготовленный из ягод тертого. Несколько десятилетий назад его можно было найти во многих барах, потому что он использовался в веселых напитках, таких как Sloe Screw. Возможно, он не так популярен, как когда-то, но не позволяйте этому помешать вам сделать свой собственный пух.
Куст или терновник не родом из Северной Америки, но вы можете найти его поблизости. Тем не менее, домашний тертый джин очень популярен в Великобритании, откуда и пришел этот рецепт. Это еще один легкий фруктовый ликер, для приготовления которого понадобится месяц или два.
-
Попробуйте ореховый ликер
AZAM Жан-Поль / Getty Images
Если вы являетесь поклонником ореховых ликеров, таких как Frangelico, то домашнее nocino подойдет вам. Это итальянский фаворит, который сделан из грецких орехов, которые еще не созрели, так что это очень сезонный рецепт.
Как и многие ореховые ликеры, nocino нуждается в небольшой помощи в отделе вкуса. Этот рецепт включает гвоздику, корицу, цедру лимона, мускатный орех и кофейные зерна, чтобы дополнить вкус зеленых грецких орехов. Это медленный настой, поэтому вам нужно дать ему около месяца, чтобы творить чудеса.
-
Получить фантазии с итальянским Амаро
Стефано Вентури / EyeEm / Getty Images
Когда придет время серьезно отнестись к своим домашним ликерам, попробуйте бутылку старомодного итальянского амаро. Амарос - это горький напиток, который обычно пьют до или после еды. Если вам нравятся Averna или Amer Picon, вам понравится этот амаро.
Этот специфический рецепт амаро является дижестивом с множеством ингредиентов, но на самом деле он один из самых простых, которые вы найдете. Травы и специи, такие как ягоды можжевельника, гвоздика и шалфей, создают ароматный слой, создавая очень элегантный ликер. Это невероятно само по себе, или его можно использовать в любом коктейле, который требует амаро.
