StockFood / Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 9 x 9 кастрюль (81 порция)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 67 | Калории |
| 3g | Жир |
| 10г | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 9 x 9 (81 порция) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 67 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 4% |
| Насыщенный жир 2 г | 10% |
| Холестерин 6 мг | 2% |
| Натрий 7 мг | 0% |
| Всего углеводов 10 г | 3% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 10 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Придайте вкус кофейни к приготовлению конфет с этим рецептом приготовления помадки для приготовления капучино. Эта помадка на основе белого шоколада обладает крепким кофейным вкусом и красивым закрученным узором, имитирующим кружки на пару в капучино, что делает его отличным дополнением к утренней чашке Джо.
Ингредиенты
- 1 1/2 столовой ложки растворимого кофе
- 1 столовая ложка горячей воды
- 4 унции несоленого масла (1/2 стакана или 1 палочка)
- 2 чашки сахара
- 3/4 стакана густых сливок
- 1 чайная ложка соли
- 1 упаковка чипсов из белого шоколада (12 унций)
- 1 баночка зефирного крема (7 унций)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Шаги, чтобы сделать это
Приготовьте сковороду размером 9 x 9 дюймов, облицовав ее алюминиевой фольгой и опрыскивая ее антипригарным разбрызгивателем. Отложите небольшую миску в сторону.
В маленькой миске или чашке смешайте растворимый кофе и горячую воду и перемешивайте, пока кофе не растворится. Отложите пока.
Поместите масло, сахар, жирные сливки и соль в среднюю кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Размешивайте, пока сахар не растворится и масло не растает.
Продолжайте варить помадку, часто помешивая, пока она не закипит. После закипания вставьте леденцовый термометр. Готовьте помадку, постоянно помешивая, пока термометр не покажет 240 F (115 C).
Как только на 240 F, снимите кастрюлю с огня и добавьте кусочки белого шоколада и зефирный крем.
Энергично перемешайте, пока чипсы и сливки не расплавятся и не добавятся. Если необходимо, верните помадку в огонь на короткое время, чтобы расплавить чипсы. Добавьте ваниль и перемешайте.
Затем выкопайте около 1 1/2 стакана помадки в маленькую миску. Вам не нужно измерять, просто выделите примерно четверть помадки. Это будет белый вихрь, который вы видите в конечном продукте.
Добавьте восстановленный кофе в оставшуюся помадку в кастрюле и размешивайте до тех пор, пока он хорошо не смешается. Вычистите кофейную помадку в подготовленную кастрюлю.
Работая быстро, выкопайте ложки белой помадки и поместите их сверху кофейной помады случайным образом, равномерно распределив их по поверхности.
Как только вся белая помадка будет усеяна сверху, проведите ножом по вершине выдумки, создав красивый узор из белых и коричневых завитков. Не перемешивайте слишком много и не запачкайте цвета, вы хотите получить очень четкие белые и коричневые завихрения.
Дайте помадке для капучино остыть и поставьте полностью в холодильник на 2-3 часа или на ночь при комнатной температуре. После того, как набор, поднимите это от кастрюли, используя фольгу как ручки и сократите это в маленькие квадраты, используя большой острый нож.
Храните помадку в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель, и дайте ему нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- Конфеты
- Десерт
- американский
- обратно в школу
