Ингредиенты список фото Перри Мастровито / Getty Images
Что такое казеин? Казеин ((произносится «Кейвид») - это молочный белок, обычно используемый в обработанных пищевых продуктах. Поскольку он производится из молока, казеин не веганский, но он вегетарианский, и его следует избегать всем, кто страдает аллергией на молочные продукты или придерживается строгих правил. веганская диета.
Вы найдете казеин, спрятанный во многих местах, которые вы не ожидаете, даже в продуктах питания, предназначенных для вегетарианцев или тех, кто избегает молочных продуктов. Например, казеин является очень распространенным ингредиентом в так называемых немолочных сливках и соевых сырах. Не веришь мне? Прочитайте список ингредиентов на этикетке некоторых из этих продуктов, чтобы убедиться в этом сами!
Хотя многие веганы не возражают против небольшого количества казеина в их соевом сыре, любой, кто придерживается строгой веганской диеты, избегает этих продуктов.
При просмотре списков ингредиентов вы также можете встретить «казеинаты», такие как казеинат кальция, казеинат калия и казеинат натрия. Эти казеинаты получены из казеина и, как таковые, также являются молочным белком и не являются веганами. Если у вас аллергия на молочные продукты, вам следует избегать как казеина, так и казеинатов.
