Диана Рэттрей
Принимая время, чтобы жарить орехи сделают их хрустящими и усилит их естественный аромат; орехи становятся более ароматными и высвобождают масло при правильном обжаривании. Кроме того, жареные орехи с меньшей вероятностью тонут в пирожных, кексах, а также в сдобном тесте и тесте.
Есть несколько способов жарить орехи, метод сухой сковороды является наиболее распространенным и экономичным по времени, но методы духовки и микроволновой печи тоже работают хорошо.
Мы предлагаем вам три наиболее распространенных способа поджаривания орехов, чтобы вы могли легко приготовить их к своим рецептам песто, ореховым батончикам, домашнему ореховому маслу или просто приправить и предложить в качестве закуски. Ниже вы найдете больше идей о том, как использовать жареные орехи.
Метод сковороды
Положите орехи в сухую сковороду ровным слоем и поместите сковороду на средний огонь. Готовьте, периодически встряхивая сковороду, помешивая деревянной ложкой и часто переворачивая кусочки, пока орехи не станут золотисто-коричневыми и ароматными. Как только они подрумянятся и готово, перенесите их на тарелку для охлаждения, чтобы они прекратили готовить.
Метод духовки
Разогрейте духовку до 350 ° F. Положите орехи в один слой на противень. Выпекайте их, помешивая и время от времени переворачивая, в течение 10-15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Переложите их на тарелку, чтобы охладить и остановить процесс приготовления.
Микроволновый метод
Положите одну чашку орехов на микроволновую тарелку или бумажную тарелку. Микроволновые орехи, непокрытые, на 100% мощности около трех-четырех минут. Они не будут выглядеть коричневыми, но вы должны сказать, что они поджарены ореховым запахом и ароматом.
Используя жареные орехи
Вы можете использовать жареные орехи в любом рецепте, требующем орехов, или использовать молотые жареные орехи в качестве богатого белком наполнителя для мясного рулета или фрикадельки.
- Используйте их в салатах: поджаренные орехи добавляют хруст и белок в салаты и делают простую тарелку зелени полезной вегетарианской и / или веганской едой. Для сытного салата подумайте о покрытии куриной грудки в поджаренных орехах и обжаривании на гриле перед добавлением в салат. Сливочный салат из капусты с горсткой орехов просто восхитителен. Или замените семена подсолнечника в салате брокколи жареными грецкими орехами или орехами пекан. Используйте их в жареных овощах или запеканках: добавьте хруст и аромат жареных овощей или овощных запеканок и замените хлебные крошки орехами, чтобы приготовить блюдо без глютена. Используйте их на горячих злаках или холодном парфе из мюсли: добавьте поджаренные орехи в овсяные или другие приготовленные зерновые миски, такие как киноа или фарро. Слой греческого йогурта, мюсли и фруктов, и посыпать поджаренными орехами для добавления хруста и белка. Добавьте их в Desserts and Trail Mix: добавьте орехи в помадку, ломтики, трюфели, печенье и батончики. Пралине более ароматны с жареными орехами. Сделайте свою собственную смесь из ваших любимых сухофруктов и жареных орехов. Делайте ореховые масла: жареные или нет, орехи могут превратиться в ореховое масло при обработке в соответствующем блендере или кухонном комбайне. Добавить 2 стакана орехов и обрабатывать до очень хорошо. Затем включите блендер на низком уровне до тех пор, пока орехи не «взбиваются», а затем установите его на максимум на минуту или около того. Соскоблите стороны и продолжайте смешивать с рисунком от низкого до высокого, пока все орехи не смешаются с маслом. Используйте масла для бутербродов, чтобы окунуть фрукты или добавить их в протеиновые батончики, пирожные или печенье.
Снятие шкур с арахиса и фундука
- Поджарьте или обжарьте орехи в течение 10-15 минут при температуре 350 F. Пока орехи еще достаточно теплые, заверните их в кухонное полотенце и энергично потрите, чтобы удалить кожуру. Вы также можете просто растереть их небольшими партиями голыми руками или в перчатках.
Разделочные орехи
- Если вы используете кухонный комбайн или другой электрический измельчитель, нарежьте орехи небольшими партиями. Если смешать слишком хорошо, они взбиваются в масло. Если вы храните орехи в морозильной камере, не размораживайте их перед измельчением.
