3-луковый пирог с сыром. Фото © Элейн Лемм
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: Служит 4
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +956 | Калории |
| 80г | Жир |
| 50г | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +956 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 80 г | 103% |
| Насыщенный жир 33г | 166% |
| Холестерин 122 мг | 41% |
| Натрий 558 мг | 24% |
| Всего углеводов 50 г | 18% |
| Клетчатка 4 г | 14% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 89 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Есть много способов насладиться сыром, но этот пирог дает вам возможность выбирать свои любимые блюда. Какие из них использовать, зависит только от вас, но смесь трех различных сортов предложит приятное сочетание вкуса и текстуры. Мягкий козел, бри или синий всегда добавляет пунша и солености, в то время как выдержанный чеддер приносит липкую, тучную. Пирог также является отличным способом использовать остатки сыра с вашей сырной доски.
Вы можете не только менять сыры по своему вкусу, но и легко подгонять их с помощью ваших любимых трав и даже некоторых специй для ароматного пика.
Основой этого пирога является карамелизованная смесь красного лука. Это всегда победитель, так что вы можете сделать дополнительное заполнение, так как оно очень хорошо замерзает.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 55 г сливочного масла
- 600 г красного лука (с кожурой, разрезанным пополам и тонко нарезанным)
- 100 мл сухого белого вина
- 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
- Выжимка из бальзамической глазури (по желанию)
- 350 г слоеного теста
- 1 столовая ложка муки (для присыпки)
- 6 столовых ложек сыра (любая комбинация)
- 8 маленьких сливовых помидоров
- Тире соль
- Даш черный перец
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Растопить масло и масло на большой сковороде. После того, как растопить, добавить лук, накрыть крышкой и готовить очень аккуратно в течение примерно 10 минут. Вы хотите смягчить лук, но не обжарить его.
Как только лук станет прозрачным, разогрейте небольшую часть, достаточную, чтобы добавить белое вино, когда оно добавится. Держите вино пузырящимся, пока оно не исчезнет в глазури, а не в жидкости. На этом этапе добавьте тимьян и бальзамическую глазурь, если вы ее используете. Хорошо перемешайте, затем положите в одну сторону, чтобы полностью остыть. Вы можете сделать эту часть рецепта накануне, если у вас есть время.
Как только лук остынет, слегка посыпьте рабочую поверхность простой мукой и раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 34 х 24 см.
Смажьте лист бумаги для выпечки и положите прямоугольник сверху. С помощью острого ножа слегка протрите границу толщиной 4 см в тесто, стараясь не порезаться до конца. Положите тесто в холодильник на 15 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовьте свои сыры. Натереть более твердые сыры, порезать мягкие на мелкие кусочки и измельчить рассыпчатые. Старайтесь не делать крошки слишком маленькими, хорошо иметь несколько больших кусков, так как маленькие кусочки могут сгореть.
Разогрейте духовку до 190 C / 375 F / Газ 5.
Выньте тесто из холодильника, аккуратно распределите лук в границах, затем протолкните половинки томата сливы в лук. Посыпьте сырами и, наконец, приправьте солью и перцем.
Выпекайте на средней полке в течение 40 минут или пока тесто не станет хрустящим, выпуклым и золотисто-коричневым.
Подавать горячим с новым картофелем и смешанным салатом. Пирог очень вкусный холодный для пикников, в коробке с ланчем или просто как вкусная закуска.
Теги рецепта:
- Помидор
- закуска
- Британская
- партия
