Рецепт соуса из эстрагона и коричневого масла для рыбы

Рыба с эстрагоном и соусом из коричневого масла. Гетти

• Итого: 25 минут
• Приготовление: 10 минут
• Повар: 15 минут
• Выход: Служит 4

4 оценки Добавить комментарий

Пищевые рекомендации (на порцию)
180	Калории
15g	Жир
2g	Углеводы
10г	белка

См. Полные Пищевые Правила Скрыть Полные Пищевые Правила ×

Пищевая ценность
Сервировки: Служит 4
Количество на порцию
Калории	180
% Дневная стоимость*
Всего 15 г жира	19%
Насыщенный жир 6 г	30%
Холестерин 47 мг	16%
Натрий 98 мг	4%
Всего углеводов 2 г	1%
Клетчатка 1 г	3%
Белок 10 г
Кальций 29 мг	2%
*% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот невероятно легкий рецепт соуса из эстрагонно-коричневого масла прекрасно подойдет практически к любой свежей рыбе. Французское название этого соуса - «beurre noisette», и, хотя он на вкус гурманский, его очень легко собрать быстро. Эти виды соусов с коричневым маслом также можно подавать к куриным или жареным овощам.

Ингредиенты

• 3 столовых ложки несоленого масла
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона
• 2 столовые ложки нарезанных грецких орехов
• соленый и свежий молотый черный перец (по вкусу)
• 1 столовая ложка растительного масла
• 4 (6 унций) филе белой рыбы без костей (например, треска, окунь, тилапия или подошва)

Шаги, чтобы сделать это

Положите масло в маленькую кастрюлю и растопите на среднем огне. Готовьте в течение 5–10 минут или до тех пор, пока масло не начнет приобретать светло-коричневый цвет и не приобретет ореховый аромат.

Добавьте грецкие орехи и готовьте в течение одной минуты.

Влейте лимонный сок, доведите до сильного нагрева и доведите до кипения.

Выключите огонь и добавьте эстрагон, соль и молотый черный перец по вкусу. Отложить в сторону.

Приправить рыбное филе солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне и варите с обеих сторон до образования непрозрачности.

Подавать горячим с ложкой сливочного соуса.

Теги рецепта:

• рыбы
• основное блюдо
• американский
• партия

Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!