Майкл Шей / Getty Images
- Итого: 4 часа 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 4 часа
- Время маринования: 8 часов
- Выход: от 10 до 12 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 319 | Калории |
| 10г | Жир |
| 13g | Углеводы |
| 39g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 10 до 12 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 319 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 3 г | 13% |
| Холестерин 113 мг | 38% |
| Натрий 363 мг | 16% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 39г | |
| Кальций 296 мг | 23% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Нам нравится простота этого рецепта и то, что его можно приготовить заранее, чтобы получить влажное, сладкое мясо, которым можно наслаждаться на протяжении всего праздника. Это идеальный рецепт для Рош ха-Шана, Пасхи, Хануки или других праздников.
Ингредиенты
- 1 (5-7 фунтов) грудинка (вымытая и высушенная)
- 1 маленький лук (очищенный, обрезанный и нарезанный)
- 1/2 стакана масла
- 1/2 стакана красного вина (сухое)
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана кока-колы
- 1/4 стакана кетчупа
- 1/2 чайной ложки горчичного порошка
- 1/2 чайной ложки паприки
Шаги, чтобы сделать это
Поместите грудинку в жаровню. Положите лук, масло, вино, мед, кока-колу, кетчуп, горчицу и паприку в рабочую миску кухонного комбайна и дайте им порезаться. Полейте грудинку. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике на ночь.
Разогрейте духовку до 325 F / 165 C. Запекайте грудинку, накрыв ее, в предварительно нагретой духовке в течение примерно 4 часов, или пока цифровой термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр грудинки, не покажет 190 F, чтобы сделать хорошо.
Когда остынет, тонко нарежьте грудинку на зерно. Очень важно правильно нарезать грудинку. Если мясо не нарезать на зерно, оно будет жестким.
подсказки
- Лучше всего готовить грудинку за день до того, как вы планируете ее подавать, так как вкус усиливается после того, как она сидит в холодильнике. Ашкеназские евреи, которые воздерживаются от употребления китниот во время Песаха, горчица входят в список продуктов, которые считаются верботенскими. Можно оставить его вне рецепта или заменить другую пикантную специю, например, чесноком, если вы делаете это для Песаха и предпочитаете пропустить горчицу.
Предложение по сервировке: приготовить соус с каплями мяса. Растопить 4 столовые ложки маргарина parve в тяжелой кастрюле. Медленно размешайте в 4 столовых ложках универсальной муки (используйте картофельный крахмал вместо муки во время Пасхи). Готовьте и перемешивайте в течение примерно 3 минут, или пока маргарин не начнет темнеть. Медленно размешайте в 2 чашках капель. Продолжайте готовить и помешивать, пока соус не загустеет до желаемой консистенции. Приправить солью и перцем. Вылейте часть соуса на нарезанную грудинку и подайте остаток вместе с ним.
Теги рецепта:
- Говядина Главная
- ужин
- кошерный
- рождество
