Жареный сыр Social
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 1 гамбургер (1 порция)
Этот ультра сырный бургер увенчан карамелизированным луком, грюйером и сыром конте и на вкус очень похож на французский луковый суп - отсюда и название.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 маленькая луковица (тонко нарезанная)
- 2 щепотки соли
- 1 щепотка красного перца
- 1 столовая ложка масла
- 1/3 фунта говяжьего фарша
- 1/8 чайной ложки соли
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
- 1/8 чайной ложки чесночного порошка
- 1/8 чайной ложки лукового порошка
- 1/8 чайной ложки сахара
- Несколько черточек вустерширского соуса
- 1 толстый ломтик сыра конте
- 1 жареная чесночная булочка с чабаттой
- 2 толстых ломтика грюйера
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Начните с карамелизации лука. Добавьте оливковое масло в чугунную сковороду и включите огонь до среднего. Добавьте тонко нарезанный лук, соль и красный перец и перемешайте. Готовьте в течение 15 минут, помешивая каждые 5 минут или около того, пока они не начнут окрашиваться.
Затем добавьте масло и повторите еще 15 минут или пока лук полностью не карамелизируется и не подслащивается. Отложить в сторону.
Сформируйте ваш бургер в котлету, нажимая на середину, чтобы создать вмятину, и приправьте солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком и сахаром.
Добавьте приправленную говяжью котлету в смазанную жиром средне-горячую чугунную сковороду и готовьте в течение нескольких минут до полуготовности, затем переверните и варите, пока она не достигнет желаемой степени готовности.
Как только гамбургер готов, снимите его с огня и нанесите несколько капель вустерширского соуса. Поместите 1 толстый ломтик Comte поверх бургера и поместите крышку на сковороду.
Тем временем, поднимите свой бройлер на максимум и нарежьте жареную чесночную булочку чиабатты пополам.
Поместите один ломтик грюйера на внутреннюю сторону обеих половин чиабатты и поместите под жаровню, пока сыр не пузырится и не обжаривается.
Снимите с бройлера и добавьте к булке расплавленный бургер вместе с карамелизированным луком и подайте на стол.
подсказки
Есть несколько хитростей, чтобы получить лучший вкус из этого гамбургера, и они включают в себя следующие три фактора:
- Обязательно залейте пирожки с гамбургером из травы с вустерширским соусом, чтобы создать удивительный вкус умами и подчеркнуть мясистость говядины. Обязательно используйте действительно хорошие сыры, такие как грюйер и конте - их карамельный орех - вот что делает этот гамбургерный вкус наиболее как французский луковый суп. Не можете найти грюйер или граф? Попробуйте использовать Висконсин Гран Крю или Швейцарский Сыр. Не торопите карамелизированный лук! Терпение является ключевым для этого ингредиента. Приготовление их медленно и медленно при помешивании часто приводит к получению более сладкого ароматного карамелизованного лука с глубоким ароматом, который уравновешивает соленость других ингредиентов.
Теги рецепта:
- суп
- ужин
- американский
- будний вечер
