Azurita / Getty Images
- Итого: 100 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 75 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 204 | Калории |
| 11g | Жир |
| 26г | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 204 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 13% |
| Насыщенный жир 2 г | 8% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 20 мг | 1% |
| Всего углеводов 26 г | 9% |
| Клетчатка 6 г | 23% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 134 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
На греческом языке: πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, скажем: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Булгур имеет ореховый вкус, и это прекрасное дополнение к вкусу в этом рецепте, который включает помидоры, свежую петрушку и свежий базилик. Сохраняйте свежие помидоры для салатов и используйте консервированные помидоры с их соком для начинки, и украсьте свой стол цветом, выбирая цвет перца по вашему выбору - зеленый, красный, желтый или оранжевый.
Наслаждайтесь этим греческим фаршированным перцем с рецептом булгур!
Ингредиенты
- 6 больших сладких перцев (любой цвет или 10-12 средних и маленьких)
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/2 стакана лука (тертого)
- 1 чашка булгура (или пропаренная треснутая пшеница)
- 1 банка / 14, 5 унций помидоров (нарезанные; простые или тушеные)
- 1 3/4 стакана воды
- 1 чайная ложка морской соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 1/2 чашки петрушки (плоский лист, свежий и мелко нарезанный)
- 1/3 стакана базилика (свежая и мелко нарезанная)
- 1/2 стакана воды
Шаги, чтобы сделать это
- Помидор
- основное блюдо
- греческий
- выпекать
Отрежьте колпачок от 1/2 до 3/4 дюйма с верхней части перца. выкопать и выбросить семена и лишнюю белую мякоть. Хорошо промыть и отложить в сторону для слива. Держи шапку.
В сковороде обжарить лук в оливковом масле в течение 1-2 минут. Добавьте булгур и размешайте, чтобы смазать маслом. Добавьте консервированные помидоры с соком, 1 1/2 чашкой воды, солью и перцем и доведите до кипения на среднем огне. Варить 10 минут, часто помешивая.
Добавьте петрушку и базилик, чтобы хорошо распределить и снять с огня. Дайте отдохнуть 5 минут.
Разогреть духовку до 350 ° F (175-180 ° C).
Используйте чайную ложку и посыпьте перец свободно в пределах 1/4 дюйма от верха.
Положите перец вертикально в форму для выпечки, чтобы он плотно прилегал, чтобы он не опрокинулся. Поместите крышки сверху, добавьте 1/2 чашки воды на дно посуды и готовьте в духовке при температуре 175-180 ° C в течение 1 часа 15 минут или до тех пор, пока перец не станет мягким по вашему вкусу.
Дайте остыть и подайте. Фаршированные перцы обычно употребляют при комнатной температуре.
Примечание. Если колпачки слишком темные, накрыть блюдо фольгой на оставшееся время приготовления.
Предложение по сервировке: Вкусное с добавлением сыра фета и небольшого хрустящего деревенского хлеба.
Размер формы для выпечки : Если ваша форма для выпечки слишком большая, аккуратно положите перцы на один конец формы и скомкайте немного пергаментной бумаги, чтобы заполнить пустое пространство, чтобы перцы оставались в вертикальном положении во время приготовления. Пергамент не повлияет на вкус.
Теги рецепта:
