Ель
- Итого: 6 часов 25 минут
- Приготовление: 6 часов
- Повар: 25 минут
- Выход: 8 штук (4 порции)
Традиционные южные рецепты жареной курицы - просто курица, посыпанная мукой и жареными хрустящими корочками, но этот восхитительный вариант использует ванну с пахтой для острого изгиба. Эта жареная курица на пахте очень вкусная, но она также прекрасно подходит для пикника. Для рецепта жареной курицы, который значительно меньше жира, попробуйте южные жареные куриные бедра.
Ингредиенты
- 3 1/2 фунта курицы (нарезать на 8 частей)
- 2 1/2 арахисового масла (или растительное масло для жарки)
- Для маринада
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки кайенского
- 1/2 чайной ложки белого перца
- 1 чайная ложка молотых сушеных трав (или приправы для птицы)
- 2 чашки пахты
- Для приправленной муки
- 2 чашки муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка паприки
- 1/4 чайной ложки кайенского
- 1/2 чайной ложки белого перца
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Добавьте ингредиенты маринада в миску и взбейте вместе.
Ель
Добавьте куриные части и хорошо перемешайте.
Ель
Накрыть полиэтиленовой пленкой, убедившись, что курица погружена. Поставить в холодильник на 6 часов. Вы можете пойти на ночь, если хотите.
Ель
Смешайте заправленные мукой ингредиенты в большой форме для выпечки.
Ель
Слить кусочки курицы и бросить в муку.
Ель
Используя свои руки или щипцы, бросьте, чтобы покрыть курицу полностью смесью муки. Стряхните и оставьте на тарелке.
Ель
Нагрейте арахисовое масло или растительное масло в тяжелой жаровне до 350 F.
Ель
Осторожно добавьте курицу и жарьте в течение 20-25 минут или до золотистого цвета, пока внутренняя температура не достигнет 180 F.
Ель
Дайте стечь на решетке от 5 до 10 минут перед подачей на стол.
Ель
Служите и наслаждайтесь!
Чаевые
- Вы также можете жарить курицу на тяжелой чугунной сковороде, наполовину заполненной маслом. Если вы используете этот метод, вам нужно жарить кусочки в течение 10 минут, перевернуть их и продолжать готовить до готовности.
Теги рецепта:
- Курица
- жареная курица на пахте
- основное блюдо
- южный
