Михаэль Мёллер / EyeEm / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 423 | Калории |
| 6g | Жир |
| 75г | Углеводы |
| 19g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 423 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 527 мг | 23% |
| Всего углеводов 75 г | 27% |
| Диетическое волокно 11 г | 38% |
| Белок 19 г | |
| Кальций 128 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Традиционный плов получает новую жизнь с добавлением нута в этот обновленный ближневосточный рецепт. Плов, также известный как плов , - это традиционное рисовое блюдо, широко распространенное на Ближнем Востоке, в Восточной Африке, а также в Южной и Восточной Азии. Основной плов - это простой рецепт, который требует приготовления риса в закаленном бульоне, но наиболее важным для этого метода приготовления является то, что каждое зерно риса остается отдельным при приготовлении. Это приводит к полному отдельному зерну, а не к слишком типичному липкому рисовому месиву. Исторические арабские тексты, относящиеся к плову, относятся к 13 веку.
Хотя есть буквально сотни рецептов плова с происхождением из Турции в Туркменистан, есть некоторые общие дополнения. В некоторых случаях рису придают дополнительный вкус и цвет с добавлением лука, обжаренного до слегка коричневого цвета, наряду с другими местными специями. В зависимости от региона и местных кулинарных традиций, плов можно также приготовить из мяса, рыбы, овощей или даже сухофруктов, что делает его очень гибким блюдом, которое можно подавать в качестве гарнира или закуски.
Тип риса, используемого для приготовления плова, варьируется в зависимости от рецепта, но большинство считают длиннозерный рис басмати идеальным выбором. В этом рецепте нут предлагает фантастический вкус и текстуру, а использование консервированного нута выводит уже простой рецепт на новый уровень легкости. Попробуйте немного с вашей следующей едой курицы или ягненка. Ничто не идет лучше вместе!
Ингредиенты
- 1 банка (15 унций) нута
- 1 1/2 чашки длинного зерна или преобразованного белого риса (сырой)
- 2 чашки куриного бульона или бульона
- 3/4 стакана лука (мелко нарезанного)
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанный)
- 1 1/2 столовая ложка оливкового масла
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Шаги, чтобы сделать это
Слейте нут, тщательно промойте и отложите в сторону.
В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до мягкого и светло-золотистого цвета.
Добавить куриный бульон или бульон и довести до кипения.
Добавьте сырой рис, осушенный нут, соль и перец. Накройте и уменьшите огонь. Варить на медленном огне двадцать минут.
Через двадцать минут снимите с огня и оставьте накрытым на 3–5 минут.
Снять крышку и взбить вилкой. Подавать немедленно.
Теги рецепта:
- Рис
- Гарнир
- ближневосточный
- будний вечер
