Адель Бекефи / Getty Images
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 204 | Калории |
| 14g | Жир |
| 18г | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 204 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 2 г | 10% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 11 мг | 0% |
| Всего углеводов 18 г | 6% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 73 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эта легкая испанская "тапа" может удваиваться как первое блюдо или гарнир. Жареный красный перец маринован в испанском оливковом масле, уксусе и свежем измельченном чесноке. Наслаждайтесь перцем на ломтике деревенского хлеба или в качестве гарнира. Подается холодным, это отличное блюдо для теплых летних дней. Покрытые этим перцем хорошо хранятся в холодильнике до недели.
Ингредиенты
- 3 целых жареных красных перца (или дюжина жареных перцев пикильо)
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 стакана испанского хересного уксуса (или бальзамического уксуса)
- 1/4 стакана оливкового масла
Шаги, чтобы сделать это
Используйте тарелку размером с обед или блюдо с губой, чтобы масло и уксус не пролились через край.
Если вы используете сладкий перец: удалите семена из жареных перцев, если они есть. Разрежьте каждый перец на четыре части и положите на тарелку или блюдо.
При использовании перца Пикильо: так как это маленькие перцы (около 3 дюймов в длину), они уже подходят по размеру для отдельных порций. Слить целые перцы пикильо и разложить их вокруг тарелки или блюда.
Очистить и измельчить зубчики чеснока. Поместите измельченный чеснок в небольшую миску и налейте по несколько столовых ложек уксуса и масла. Взбейте и осторожно полейте перец.
Подавать с кусочками деревенского хлеба в качестве тапы или гарнира к еде. Эти перцы хорошо сочетаются с основным блюдом из жареного мяса или рыбы.
Чаевые
- Примечание о перцах: если в вашем супермаркете нет целых жареных перцев, или если вы предпочитаете свежеобжаренный перец, вы должны сначала обжарить красные перцы, очистить и удалить семена. Следуйте этим простым инструкциям для Как жарить перец. Перец можно жарить в духовке или на гриле для барбекю.
Теги рецепта:
- красный перец
- жареный красный перец
- закуска
- испанский
