Marco Verch / Flickr / Creative Commons 2.0
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 12 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 398 | Калории |
| 23g | Жир |
| 44g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 398 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 23 г | 30% |
| Насыщенный жир 3 г | 16% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 50 мг | 2% |
| Всего углеводов 44 г | 16% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 161 мг | 12% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Халва - это название различных сладостей из разных стран. Существует два типа халвы: мука на основе муки и ореховая. Этот десерт, как правило, можно хранить при комнатной температуре, но если он остыл, его можно хранить в холодильнике дольше. Эта конкретная версия основана на пасте из тахини или кунжута. Это также включает много фисташек, для хруста и аромата, и намек на ваниль.
Ингредиенты
- 2 чашки сахарного песка
- 1 стакан воды
- 1 3/4 чашки тахини (паста из кунжутных косточек)
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 2 яичных белка (комнатная температура)
- 1 чашка очищенных фисташек (поджаренных)
Шаги, чтобы сделать это
Приготовьте форму для выпечки хлеба (8 на 4 дюйма или 9 на 5 дюймов), облицовав ее липкой пленкой и обрызгав липкую пленку антипригарным разбрызгивателем.
Поместите сахар и воду в среднюю кастрюлю на среднем огне и перемешивайте, пока сахар не растворится. Доведите смесь до кипения и вставьте термометр с конфетами. Продолжайте готовить сахарный сироп, пока он не достигнет 250 F на термометре. Снимите это с огня.
Пока сахарный сироп готовится, вылейте тахини в большую миску и взбивайте его до получения однородной однородной текстуры без комков. Добавьте ванильный экстракт.
Поместите яичные белки в чистую сухую миску миксера, оснащенного насадкой для взбивания. Взбивайте яичные белки, пока они не станут жесткими, но не рассыпчатыми.
Аккуратно сложите яичные белки в кунжутную пасту. Как только они включены, медленно и постепенно добавляйте сахар, хорошо перемешивая.
Вмешайте орехи, пока они не смешаются, затем соскребите халву в подготовленную форму для выпечки хлеба и разровняйте верх.
Плотно закройте сковороду липкой оберткой и дайте конфете застыть как минимум на ночь. Если у вас есть время, лучше дайте ему созреть на 2-3 дня в холодильнике перед едой.
После того, как набор, удалите его из кастрюли и нарежьте его на тонкие ломтики, чтобы служить.
Чаевые
- Халва будет храниться в холодильнике в течение нескольких недель (или дольше).
Теги рецепта:
- Конфеты
- Десерт
- американский
- ханука
