Кирк Мастин / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 8 бревен (24-32 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 133 | Калории |
| 5g | Жир |
| 21g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 журналов (24-32 порции). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 133 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 4 мг | 0% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 7 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт легкого ролла из пекана состоит из восьми вкусных бревен в стиле нуги, покрытых сливочной карамелью и хрустящими жареными орехами пекан. Традиционные рецепты требуют, чтобы нуга и карамель были домашними, но этот рецепт использует приготовленные зефирные сливки и карамель, чтобы сократить время приготовления. В результате получается сладкое лакомство с запахом пекана.
Ингредиенты
- 2 чашки сливок зефира
- 3, 5 стакана сахарной пудры
- 2 чайных ложки ванильного экстракта
- 1 фунт мягкой карамели
- 2 чайных ложки крема
- 2 чашки жареного пекана (мелко нарезанного)
Шаги, чтобы сделать это
В большой миске смешайте сливки зефира, сахарную пудру и экстракт ванили.
Перемешайте жесткой ложкой, пока она не станет слишком трудной, затем месите руками, пока весь сахар не впитается, и у вас не получится гладкий шарик с замазкой.
Разделите конфеты на 8 равных частей и сверните их в толстые бревна диаметром около 1 дюйма.
Положите бревна на противень, выстланный фольгой или вощеной бумагой, и заморозьте бревна до упора, по крайней мере, в течение 1 часа.
Как только бревна станут очень прочными, поместите развернутую карамель в большую микроволновую миску с кремом.
Микроволновая печь в течение одной минуты, затем перемешать карамели. Если они еще не все расплавились, или если они все еще очень жесткие, микроволновка в течение дополнительного короткого периода. Размешайте, пока карамель не станет гладкой и однородной.
Поместите расколотые орехи пекан в мелкую миску или форму для пирога.
Удалите журналы из морозильной камеры. Используя вилку или инструменты для погружения, опустите одну в расплавленную карамель, пока она полностью не погрузится.
Снимите его с карамели, затем положите на измельченные орехи пекан и заверните в орехи, пока каждая поверхность не будет покрыта орехами.
Замените бревно на противне и быстро повторите с остальными бревнами. Если карамель становится слишком густой, снова кратко разогрейте в микроволновой печи, пока она не станет гладкой и жидкой.
Когда все бревна покрыты карамелью и орехами, верните их в морозильную камеру на 30 минут. Как только они станут твердыми, их можно нарезать на красивые круглые ломтики.
Чтобы подать, поместите части в маленькие чашки леденца. Пекан Ролл можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Имейте в виду, что если станет слишком тепло, карамель размягчится и может не удержать свою форму.
Теги рецепта:
- Конфеты
- Десерт
- американский
- дни рождения
