Виктория Пирсон / Фотолаборатория / Getty Images
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: от 8 до 10 порций
Этот кукурузный пудинг - это восхитительная кукурузная запеканка, приготовленная из смеси яиц и молока. Кукурузный пудинг несколько раз перемешивают в процессе выпекания. Сахар добавляет сладости, но не стесняйтесь оставить его или использовать альтернативный подсластитель или заменитель сахара. Эта классика Кентукки - хороший выбор для обеда дня Дерби.
От шеф-повара Beaumont Inn Ника Сундберга:
«Этот гарнир настолько популярен, что мы предлагаем его на обед и ужин каждый день. Трехступенчатый процесс приготовления и использование белой кукурузы делают эту версию уникальной и классической в стиле кентукки».
Ингредиенты
- 1/2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 4 чайных ложки сахара
- 3 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
- 2 чашки свежей или замороженной оттаявшей цельной кукурузы (приготовленной)
- 4 больших яйца
- 4 чашки молока
Шаги, чтобы сделать это
В кастрюле с небольшим количеством масла смешайте муку, соль и сахар; смешать в растопленном сливочном масле и кукурузе. Взбить яйца и добавить в молоко. Размешайте в смесь кукурузы. Разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту
Поставить в духовку на 10 минут. Снимите и перемешайте длинной вилкой с зубцами, как можно меньше повреждая верх.
Вернитесь в духовку еще на 10 минут. Повторите процедуру перемешивания.
Верните в духовку еще на 10 минут. Повторите процедуру перемешивания.
Верните в духовку на 10-15 минут, или пока верх не станет светло-коричневым и пудинг не станет твердым.
Теги рецепта:
- кукуруза
- Гарнир
- южный
- летом
