zennie / E + / Getty Images
В течение многих лет нашей единственной встречей с петрушкой была эта вьющаяся горькая веточка на боку нашей тарелки в ресторанах. Хотя петрушка является очень привлекательным растением, она, как правило, выращивается как кулинарная трава и часто используется как гарнир или украшение для тарелок. Это листовая трава, которая добавляет блюдам больше свежести, чем аромата. Поэтому его лучше использовать в свежем виде и добавлять в конце приготовления - это еще одна причина, чтобы выращивать свои собственные.
Петрушка с вьющимися листьями немного горька для некоторых палитр, а плоская или итальянская петрушка больше нравится сегодняшним поварам. Оба легко выращивать в саду.
Ботанические названия для петрушки
- Кудрявый: петрозелин (var. Crispum) Плоский клен: петрозелин (var. Filicinum)
Воздействие солнца
Растения петрушки довольно легко адаптируются. Они будут хорошо расти как на полном солнце, так и в полутени.
Размер зрелого растения
Зрелый размер растения петрушки зависит от сорта, который вы выращиваете, и от того, сколько вы срезаете, чтобы собрать урожай. В общем, ожидайте, что ваши растения вырастут в:
- Высота: 12 - 18 дюймов (30 - 45 см). Ширина: 9 - 12 дюймов (22 - 30 см)
Дни урожая
Семена петрушки могут очень медленно прорастать. Есть старая поговорка, что семя должно идти в ад и обратно 9 раз, прежде чем оно прорастет. Ожидайте прорастание в течение 21 - 28 дней. Выращенные в семенах растения готовы к уборке через 12 - 14 недель. Рассада может быть готова к уборке всего за 3 недели.
USDA Зоны морозостойкости
Все виды петрушки являются двухлетними, но если вы не экономите семена, они выращиваются как однолетние растения. Хотя они, как правило, переживают зиму, даже в холодном климате, они почти сразу идут в семена и становятся слишком горькими, чтобы есть.
Сбор петрушки
Вы можете начать собирать петрушку, когда она около 6 дюймов в высоту и относительно густой. Собирайте целые стебли с основания растения, чтобы стимулировать рост. Обрежьте по мере необходимости, но старайтесь не удалять более 1/3 листьев одновременно.
Вы можете срезать и высушить любые листья, оставшиеся в конце сезона, или оставить растения в земле и попытаться получить больше пользы от растений следующей весной. Хотя петрушка раз в два года, большинство людей находят листья слишком горькими на второй год, и цветочные стебли будут расти и прорастать на удивление быстро. Однако они могут удерживать вас до тех пор, пока ваш новый урожай не станет достаточно зрелым для сбора урожая.
Разновидности петрушки в вашем саду
Петрушка обычно обозначается как плоский лист (иногда называемый итальянским) или кудрявый (иногда называемый мхом). Большинство поваров считают, что плоские листы более ароматные, а кудрявая петрушка отодвигается на боковую сторону тарелки. Попробуйте оба. Если у вас пикантный зуб, вы можете найти курчавую петрушку предпочтительнее.
Советы по выращиванию петрушки
Почва: Поскольку петрушка выращивается для ее листьев, ей нравится почва, богатая органическим веществом. Это лучше всего проявляется в рН почвы где-то в нейтральном диапазоне 6, 0-7, 0.
Посадка: начинать петрушку с семян - это медленное усилие. Прорастание семян может занять несколько недель. Наслаивание семян путем предварительного охлаждения в холодильнике и последующего замачивания семян в теплой воде перед посадкой помогает немного ускорить процесс и дает лучшие результаты прорастания. Хотя это может быть трудно начать с семян, установленные сеянцы быстро растут.
Семена можно высаживать в помещении примерно за 6 недель до последней даты заморозков или сразу же посеять на открытом воздухе, после того как почва будет обработана. Растение в богатой суглинистой почве с хорошим дренажем.
Соу ряды около 10 - 12 дюймов друг от друга, едва покрывая семя. Тонкие растения на каждые 6 дюймов, как только они около 1 - 3 фута.
Контейнеры: петрушка может быть выращена довольно хорошо в горшках, однако, у петрушки есть стержневой корень, который может быть довольно длинным, и зрелое растение может легко достигать 2 - 3 фута в высоту и 1 - 2 фута в ширину, поэтому большой горшок необходимо.
Как декоративное растение: петрушку иногда рекомендуют в качестве окантовочного растения или растения с акцентной листвой. Хотя петрушка очень привлекательна, имейте в виду, что она также популярна у некоторых мелких животных, таких как кролики и сурки.
Уход за растениями петрушки
Там действительно не нужно много ухода, чтобы вырастить петрушку. Немного воды и хорошая почва или немного ежемесячных удобрений, и все будет в порядке. Продолжайте собирать урожай, и растение будет посылать новые листья.
Вредители и проблемы растений петрушки
Петрушка может быть подвержена ряду грибковых заболеваний, в том числе пятнистости листьев Septoria, пачке листьев, мучнистой росе и потуханию. Начните с хорошего качества, без болезней семян и дайте растениям доступ к хорошей циркуляции воздуха, чтобы ограничить распространение.
Самая большая проблема с вредителями петрушки - гусеница бабочки Чёрного Махаона. Это растение-хозяин для этих бабочек, и гусеницы будут высиживать и жевать листья, нанося значительный урон. Однако, так как эти бабочки так приветствуются в саду, рекомендуется не делать ничего, чтобы убить гусениц. Они скоро созреют и оставят ваши растения в покое.
