Юрген Беннеманн / EyeEm / Getty Images
Если вы планируете украсить пасхальные яйца или если вы используете яйца вкрутую для охоты на пасхальные яйца, хорошей идеей будет освежить свои знания о безопасности пищевых продуктов.
Это относится к обычным яйцам, органическим яйцам, местным яйцам или яйцам с рынка местных фермеров, даже если вы не планируете их есть. Яйца богаты белком, и в них много влаги - два фактора, которые делают их мишенью для бактерий, вызывающих порчу пищи, которые могут вас заболеть.
Каждый раз, когда вы работаете с сырыми яйцами, вы потенциально подвергаете себя воздействию, среди прочего, бактерий сальмонеллы, которые являются основной причиной болезней, связанных с пищевыми продуктами.
Но сырые яйца не единственная потенциальная ловушка. Скрытие сваренных вкрутую яиц на открытом воздухе подвергает их воздействию температур, которые способствуют росту этих патогенных микроорганизмов, а также других опасностей, связанных с домашними животными и тем, что у вас есть.
Вот дюжина советов по безопасности яиц, чтобы вы или кто-то другой не столкнулись с пищевым отравлением.
Держите все в чистоте
Вымойте посуду, столешницы и другие поверхности, с которыми соприкасаются яйца. Это включает в себя тщательное мытье рук с мылом и горячей водой до и после обработки сырых яиц или вареных яиц, которые будут съедены.
Есть два набора яиц
Используйте один набор яиц для украшения и охоты, а другой для еды. Или, чтобы быть в безопасности, используйте пластиковые яйца для охоты на пасхальные яйца вместо настоящих.
Хранить в холодильнике
Храните яйца вкрутую, предназначенные для еды, в холодильнике до последней возможной минуты.
Проверьте температуру холодильника
Проверьте температуру вашего холодильника с помощью термометра, чтобы убедиться, что температура составляет 40 F или ниже.
2-часовое окно
Ни при каких обстоятельствах не разрешайте кому-либо есть яйца, которые не были охлаждены (при комнатной температуре или снаружи) в течение более двух часов.
Используйте пастеризованные яйца из скорлупы
Как использовать сырые яйца
Используйте пищевые красители
Окрашивание яиц - это по крайней мере половина удовольствия от подготовки к охоте за пасхальными яйцами, но убедитесь, что вы используете только пищевые красители. Нет тканевых красителей!
Остерегайтесь трещин
Готовя яйца вкрутую для охоты на яйца, следите за трещинами в скорлупе. Даже крошечные трещины могут позволить бактериям загрязнить яйцо. Яйца, имеющие трещины, должны быть выброшены.
Выберите Чистые укрытия
Если вы прячете яйца снаружи, выберите самые чистые укрытия, которые вы можете, и избегайте мест, которые могут посещать домашние животные или другие животные.
Следите за временем
Следите за временем, чтобы убедиться, что время укрытия и охоты не превышает 2 часа. И помните, что найденные яйца должны быть немедленно охлаждены или выброшены, если превышен двухчасовой предел.
Правило 7 дней
Ничто не вечно! Даже яйца вкрутую, которые были должным образом охлаждены, должны быть съедены в течение семи дней после приготовления.
