Bonchan / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 6 чашек риса (12 порций)
Рис - идеальная сторона для замачивания соусов и приготовления острых блюд. Этот ближневосточный рецепт для основного белого риса поднимается на ступеньку с нарезанным свежим укропом и свежевыжатым лимонным соком.
В этом ближневосточном рецепте используется рис басмати, очень длиннозерный белый рис. Басмати ценится за свои легкие и пушистые качества и за то, что он не слипается так же легко, как простой длиннозерный белый рис.
Рис должен быть пропитан за два часа до приготовления, поэтому планируйте соответственно.
Ингредиенты
- 2 чашки белого риса басмати (сырого и пропитанного)
- 2 стакана воды (или куриный бульон)
- 1 чайная ложка куриного бульона
- 2 столовые ложки лимонного сока (свежий)
- 1 1/2 стакана укропа (свежая, порезанная)
- 1/2 чайной ложки соли
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Промойте рис и замочите в холодной воде на 2 часа.
В средней кастрюле доведите воду или куриный бульон до кипения и добавьте бульон, помешивая, чтобы смешать.
Слейте рис и добавьте его вместе с лимонным соком в кипящую воду или куриный бульон и перемешайте. Добавить укроп и соль. Перемешать и накрыть крышкой.
Уменьшите огонь до минимума и дайте готовить 20 минут или пока рис не будет готов.
Взбить вилкой и сразу подавать.
Наслаждайтесь!
Полоскание и вымачивание риса
Большинству белого длиннозернистого риса не нужно замачивать, хотя хорошее полоскание - неплохая идея. С другой стороны, рис басмати и другие виды импортного риса необходимо пропитывать. Он отделяет зерна и позволяет получить более пушистый, менее липкий рис, который вряд ли соберется вместе. Это также занимает меньше времени, чтобы приготовить.
Рис Жасмин против Рис Басмати
Жасминовый рис, обычно встречающийся в персидской кухне, - это другой тип длиннозернистого белого риса с ореховым вкусом, который имеет более тонкий вкус, чем рис басмати. Жасминовый рис может быть заменен рисом басмати в ближневосточных блюдах для хорошего эффекта.
Как и в случае с рисом басмати, жасминовый рис следует вымачивать в течение двух часов. Способы и время приготовления одинаковы.
Теги рецепта:
- Рис
- Гарнир
- ближневосточный
- семейный ужин
