Лаури Паттерсон / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 499 | Калории |
| 31g | Жир |
| 16g | Углеводы |
| 43g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 499 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 31 г | 40% |
| Насыщенный жир 20 г | 98% |
| Холестерин 342 мг | 114% |
| Натрий 1016 мг | 44% |
| Всего углеводов 16 г | 6% |
| Клетчатка 4 г | 14% |
| Белок 43 г | |
| Кальций 187 мг | 14% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это сливочное карри с креветками - северно-индийское лакомство, которое едят с традиционным рисом джира. Иногда называемый Чингри Малайкари, или малайский, если коротко, это едят по всей Индии и по всему миру.
Креветки готовятся в густом соусе из кокосового молока с целыми специями для сильного ароматного блюда. Вы найдете креветки Малайкари в меню во многих бонгских (бенгальских) вечеринках в США.
Ингредиенты
- 2 больших лука
- 3 помидора
- 2 зеленых чили
- 3 столовые ложки растительного растительного масла
- 1 столовая ложка имбирной пасты
- 2 столовые ложки чесночной пасты
- 1 столовая ложка гарам масала
- 2 чайных ложки порошка кориандра
- 1 чайная ложка порошка тмина
- 2 чашки кокосового молока
- Поваренная соль
- 2 фунта больших креветок (также называемых тигровыми креветками)
- 3 столовые ложки одного крема
- Гарнир: свежие листья кориандра
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Измельчите лук, помидоры и зеленый перец чили в тонкую пасту в кухонном комбайне.
Разогреть масло на сковороде и добавить пасту. Жарить на минуту.
Добавить имбирную пасту и чесночную пасту и жарить еще минуту.
Добавьте гарам масалу, кориандр, тмин и пасту чили и варите, пока масло не начнет отделяться от него.
Добавить кокосовое молоко и довести до кипения. Добавить соль по вкусу.
Добавьте креветки и готовьте еще 2 минуты.
Выключите огонь и добавьте сливки.
Украсить листьями кориандра и подавать с рисом джира или простым отварным рисом.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Если вы не можете найти креветок на своем рыбном рынке, вы можете заменить креветками. Хотя технически это не одно и то же животное, и креветки живут в соленой воде, в то время как креветки живут в пресной воде, эти два ракообразных взаимозаменяемы по рецептам, поскольку их вкус часто похож. Поскольку этот рецепт требует больших креветок, обязательно замените его креветками большего размера. Один крем - это распространенный ингредиент в Великобритании, но он недоступен в супермаркетах в Соединенных Штатах. Британский однократный крем содержит около 18 процентов жира, в то время как половина составляет от 10 до 18 процентов, а легкие сливки - от 18 до 30 процентов жира. Выбор в качестве замены одного крема должен сделать работу. Если вы хотите быть более точным, вы можете комбинировать 4 части пополам с 1 частью густых взбитых сливок.
Варианты рецептов
- Для добавления аромата приготовьте малайские креветки с половиной креветок с головками и половиной с удаленными головками. Креветочная голова добавляет четвертое измерение вкуса морепродуктов к этому и без того восхитительному приготовлению. Если вы не привыкли готовить креветки, возможно, вы не захотите добавлять их с головками, так как перед приготовлением креветки нужно деликатно чистить. Еще один способ изменить вкус вашего карри из малайских креветок - это придать ореховый вкус блюдо. Включите столовую ложку пасты кешью, а также 1/2 чашки свежего тертого кокоса. Добавьте оба сразу после помещения имбирных и чесночных паст в кастрюлю.
Теги рецепта:
- Помидор
- креветка карри
- обед
- индийский
