Фотодиск / Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 4 порции
Вы не можете называть себя корейским поваром, не зная рецепта приготовления самого известного корейского блюда - булгоги. Если вы не знаете, что такое булгоги, вас ждет настоящее удовольствие.
Это наиболее популярное корейское блюдо включает тонко нарезанное мясо, которое при приготовлении на гриле или гриле имеет дымно-сладкий вкус Булгоги даже очень вкусны во фритюре, а нежную говядину можно использовать в любых блюдах - от корейских роллов «суши» (кимбап) до жареной лапши (джапе, чапча). Bulgogi обычно сопровождается обертками салата и острой пастой красного перца (kochujang) для того, чтобы обернуть и приправить мясо.
Конечно, многие жители Запада не могут выдержать много тепла, поэтому, если вы предпочитаете обходиться без пасты из красного перца, не стесняйтесь ее пропускать, но знайте, что это вкусно. Если вы можете терпеть специи и у вас нет таких заболеваний, как язва, которые могут сделать острую пищу немного рискованной для вас, наслаждайтесь мясом вместе с пастой. Сказать, что это восхитительно, было бы преуменьшением. Теперь перейдем к рецепту.
Ингредиенты
- 1 стакан маринада Булгоги
- 1 фунт говядины (тонко нарезанный)
Шаги, чтобы сделать это
Начать очень легко. Просто приготовьте маринад Bulgogi в соответствии с указаниями на упаковке.
Если говядина не нарезана, нарежьте ее тонкими полосками длиной до пальцев.
Вам нужно смешать маринад с мясом руками или палочками, чтобы убедиться, что все мясо покрыто.
Охладите говядину не менее 3 часов или на ночь.
Как только мясо будет охлаждено в течение соответствующего времени, приготовьте на гриле, жарьте или жарьте говядину до тех пор, пока она не будет хорошо прожарена и карамелизирована снаружи.
Когда вы закончите, подайте говядину с рисом, листьями салата и гарнирами.
подсказки
- Для говядины лучше всего подойдет верхняя вырезка или вырезка, но подойдет практически любой стейк. Мясо самого высокого качества, очевидно, будет иметь лучший вкус, поэтому не экономьте на стоимости, если только вы действительно не можете позволить себе качественную говядину. Если вы можете, попросите мясника у прилавка для мяса нарезать его на очень тонкие полоски. В корейских и / или азиатских продуктовых магазинах часто есть мясо для булгоги, предварительно нарезанное для продажи. Итак, попробуйте найти азиатский супермаркет в вашем районе, где мясники будут привыкать к нарезке мяса очень тонко для покровителей. замораживать говядину на 15 минут перед тем, как ее нарезать. При маринаде говядины, для более жестких нарезок, чем больше часов, тем лучше Таким образом, удвойте количество времени, в течение которого говядина будет оставаться в холодильнике, если у вас есть порция жесткого мяса. Вы также можете заморозить маринованную сырую говядину в небольших количествах для последующего использования.
Теги рецепта:
- обед из говядины
- барбекю из говядины
- ужин
- азиатка
