Ель
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 0 минут
- Время охлаждения: 2 часа
- Выход: 36 порций
Шарики из Кентукки с бурбоном - это угощение без выпечки, которое восходит к 1930-м годам, когда кондитерская фабрика Rebecca Ruth Candies выпустила их на рынок и увидела, как они быстро стали любимцами публики. Хотя оригинальный рецепт до сих пор является секретом, существует множество версий, которые отражают красоту и аромат этих конфет. Их обычно видят во время праздников, так что попробуйте наш рецепт. Делайте большие партии и дарите их в подарок родным и друзьям, представленные в декоративных банках.
Наши бурбоновые шарики можно обвалять в сахарной пудре, сахарной пудре или в мелко нарезанных орехах пекан. Если вы предпочитаете использовать меньше сахара, используйте всего 3/4 стакана сахара для кондитеров и добавьте дополнительную столовую ложку какао-порошка.
Ингредиенты
- 1 чашка мелкой ванильной вафельной крошки
- 1 чашка мелко нарезанного пекана (жареного или сырого)
- 2 стакана кондитерского сахара (разделенные)
- 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
- 1/4 стакана бурбона
- 2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Тщательно смешайте ванильные крошки, измельченные орехи пекан, 1 стакан кондитерского сахара и какао-порошок.
Ель
В отдельной миске смешайте бурбон и кукурузный сироп.
Ель
Размешайте смесь бурбона в сухую смесь. Размешайте и хорошо перемешайте деревянной ложкой или ложкой из нержавеющей стали.
Ель
Накройте смесь и охладите в холодильнике не менее 2-3 часов.
Ель
Как только смесь охладится и будет готова к формованию, просейте около 1/2 до 1 чашки сахара кондитера в широкую, неглубокую миску.
Ель
Поставьте миску с холодной водой рядом с рабочей зоной. Смочите руки холодной водой и нарежьте маленькие кусочки теста на шарики. Обвалять их в сахаре кондитеров.
Ель
Подавать сразу или хранить в холодильнике в плотно закрытых емкостях до 2 недель.
Ель
Наслаждайтесь!
Приготовления угощений
- Для лучшего вкуса сделайте эти конфеты за несколько дней. Перед подачей снова обвалять в сахаре кондитеров. Для более длительного хранения бурбоновые шарики также можно заморозить. Оставьте в холодильнике на ночь, чтобы разморозиться, а затем при комнатной температуре в течение 2–3 часов, прежде чем обвалять в кондитерском сахаре и подавать. Как вариант, обвалять в смеси 50/50 полусладкого какао-порошка и кондитерского сахара.
Другие вкусные ароматы
Даже если бурбон является классическим ароматом для использования в этих лакомствах, к основной смеси можно добавить другие ароматизаторы:
- Замените бурбон на качественный ром или текилу. Или используйте ароматизированные ликеры, такие как Frangelico, Baileys, Kahlúa, или любой другой ароматизированный алкоголь по своему вкусу. Прижмите орехи пекан к более ореховому вкусу. В сухой сковороде разложить половинки пекана и варить на среднем огне, постоянно помешивая. Когда они слегка подрумянены и ароматны, выньте их на тарелку, чтобы полностью остыть перед измельчением. Используйте жареный миндаль, фисташки или грецкие орехи вместо орехов пекан, чтобы поэкспериментировать с другими ореховыми ароматами.
Теги рецепта:
- кентукки бурбон
- Десерт
- южный
- рождество
