Шаг за

Следуйте этим простым шагам, чтобы сделать вареники

Домашние вареники. Лия Марони

Создание домашней вареники не так сложно, как вы думаете, и если разбить тесто, нарезать, заполнить и готовить в течение трех дней, это действительно просто. Изготовление вареники - отличный способ провести день с детьми и внуками. Вареники хорошо замораживаются, приготовленные или сырые, поэтому вы можете наслаждаться ими неделями.

Раскатать тесто вареники

Раскатать вареное тесто. Лия Марони

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто вареники по вашему выбору, как это основное тесто вареники, до толщины 1/8 дюйма.

Раскатайте тесто Pierogi с помощью скалки или макаронной машины

Паста Машина для раскатывания вареного теста. Лия Марони

Если раскатывать тесто обычным способом вам сложно, используйте макаронную машину.

Разрезать тесто вареники по кругу

Тесто вареники нарезать кружочками. Лия Марони

С помощью 3-дюймового круглого резака нарежьте тесто. Соберите отходы, накройте полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону.

Заполните кружки теста вареники

Заполните кружки теста вареники. Лия Марони

Используя 1/2-дюймовую ложку для печенья, распределите начинку по вкусу, как эту начинку из сладкого сыра, на все круги теста перед тем, как сложить.

Запечатать тесто вареники

Запечатайте тесто вареники. Лия Марони

Чистыми сухими руками сложите тесто над начинкой, чтобы создать форму полумесяца. Сожмите края вместе, запечатывая и опрессовывая пальцами (или используйте вилку), как для пирога.

Если тесто сухое, смачивайте края мытьем из яиц (1 яйцо взбить с 1 чайной ложкой воды) перед тем, как сдавливать края. Скатайте, порежьте и заполните зарезервированные отходы.

Как варить вареники

Вареники вареные. Лия Марони

Вареники можно варить свежими или замороженными. Довести до кипения глубокий горшок с подсоленной водой. Уменьшите до кипения и бросьте 12 вареников за раз в воду. Размешайте один раз, чтобы они не прилипали к дну. Когда они поднимутся на поверхность, варите 3 минуты или пока тесто не будет сделано по вкусу (в зависимости от толщины теста).

Удалить с выдолбленной ложкой к блюду, который был намазан маслом. Pierogi будет склеиваться, если слить в дуршлаг, даже если дуршлаг был покрыт разбрызгивателем.

Повторяйте, пока все вареники не будут приготовлены. Подавать с топленым маслом, сахаром кондитеров (для сладких начинок) и сметаной, по желанию. Или обжарить в топленом масле до золотистого цвета.

Как жарить вареники

Как жарить вареники. Лия Марони

Пироги можно жарить после варки при желании. Добавить 1 палку сливочного масла в тяжелую, большую сковороду и жарить вареники с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

Если вы жарите пикантные (не сладкие) вареники, вы можете добавить 1 стакан нарезанного лука к маслу и жарить до прозрачности. Добавить вареники и жарить до золотистого цвета с обеих сторон, пока лук не станет мягким. Подавать горячим с луком, сметаной и кусочками бекона на стороне, если это необходимо.

Как заморозить вареники

Как заморозить вареники. Лия Марони

Вареники могут быть заморожены в сыром или приготовленном виде. На противне с пергаментной подкладкой выложите сырые или приготовленные охлажденные вареники, следя за тем, чтобы концы не соприкасались. Поместите в морозильник.

Наслаждайтесь Pierogi в любое время

Как хранить вареники. Лия Марони

Когда они полностью заморожены, перенесите эти вареники IQF (индивидуально быстрозамороженные) в пластиковый пакет на молнии для хранения в морозильной камере до 6 месяцев. Возьмите столько или несколько отдельных вареников для приготовления пищи по мере необходимости.