S & C Design Studios
Вы когда-нибудь задумывались, почему ваши коктейли не похожи на напитки профессионала? Иногда это мелочи, которые могут иметь значение между отличным коктейлем, посредственным и тем, который выплевывает в раковину.
-
Модернизируйте Ваш Кабинет Ликера
Тошики Тиба / EyeEm / Getty Images
Ваши напитки будут отражать качество их ингредиентов, а лучшие коктейли начинаются с лучшего ликера. Существует значительная разница между дистиллированным алкоголем на верхней полке и алкоголем на нижней полке винного магазина. Поскольку ликер, как правило, является самым сильным и самым важным ингредиентом напитка, хорошей идеей будет потратить немного больше денег на качество.
Мартини, сделанное с 5-долларовой бутылкой джина, будет разочаровывающим по сравнению с мартини с 40-долларовым джином. Это не значит, что вы должны тратить целое состояние каждый раз, когда вы идете в винный магазин. Существуют очень хорошие бренды среднего класса, которые идеально подходят для «повседневного» микширования, которые попадают в середину этих крайностей. Приспособьте это к своему бюджету, и знайте, что это простое обновление запустит ваши коктейли на правой ноге.
-
Практика смешивания техники
JGI / Джейми Гриль / Getty Images
Существует четыре основных метода смешивания коктейлей: взбить, перемешать, собрать и смешать. Каждый из них невероятно прост, но это хорошая идея, чтобы практиковать их, чтобы вы могли усовершенствовать свой собственный подход.
Бармены смешивают много напитков в одну смену, поэтому они получают массу практики. Когда вы смешиваете коктейли дома, вы можете сделать один или два напитка за одну ночь. Один только объем не дает вам возможности действительно отточить технику быстро.
Это не значит, что нельзя рассчитывать на каждый напиток! Когда вы встряхиваете коктейль, обратите внимание на то, насколько морозным становится шейкер снаружи, чтобы вы знали, когда он готов напрягаться. Помните о том, чтобы выкрутить запястье и держать локоть неподвижно, помешивая в течение полных 30 секунд.
Имейте также в виду, что смешанные напитки не должны включать алкоголь. Вы можете практиковать эти приемы на повседневных напитках. Встряхните свежий лимонад, когда захотите: 1 часть каждого лимонного сока и простого сиропа, 2 части воды и лед в шейкере. Используйте ароматизированный простой сироп и сельтерскую воду для создания домашней газированной воды или смешайте смузи, чтобы ваш следующий замороженный коктейль стал немного лучше.
-
Все измерить
S & C Design Studios
Важность измерения ингредиентов коктейля нельзя переоценить. Это единственный способ постоянно создавать великолепные дегустационные напитки и поддерживать баланс вкусов.
Многие люди пропускают этот шаг, потому что считают, что он отнимает много времени, или им нравится шоу «бесплатный розлив». Конечно, многие бармены, которые работают в оживленных заведениях, редко прикасаются к джиггеру (чаше с двумя концами, которая измеряет количество выстрелов и половинных выстрелов), но они также наливают много напитков и знают точное время, необходимое для выстрела. Для домашнего бармена джиггер неоценим. Вы бы измерили муку для теста для печенья без мерной чашки? Возможно нет.
Измерение гарантирует, что вы создаете коктейль, как это было задумано. Избыток или недостаток одного ингредиента может нарушить тонкий баланс напитка, и вам это может не понравиться. Кроме того, если вы пьете и смешиваете, ваше восприятие измерений может быть сброшено с течением ночи.
-
Используйте свежие ингредиенты
S & C Design Studios
Когда это возможно, выбирайте свежие, а не консервированные или бутылочные ингредиенты для своих коктейлей. Многие из бутылочных миксеров будут содержать нежелательные добавки, которые убирают свежесть коктейля.
Это в первую очередь относится к фруктовым сокам, но также может применяться к другим миксерам. Например, вы можете использовать газированный сифон вместо того, чтобы покупать бутилированную газированную воду и сделать свой собственный простой сироп, кислую смесь или гренадин. Мало того, что домашние миксеры имеют лучший вкус, используя их, вы уменьшаете отходы упаковки и экономите деньги.
С фруктами ответ может быть таким же простым, как сжимать лимоны, лаймы и апельсины с помощью ручной соковыжималки. Цитрусовый является наиболее часто используемым фруктовым соком в баре, так что это будет приоритетом. Если хотите, сделайте еще один шаг с электрической соковыжималкой, чтобы вы могли приготовить свежий яблочный, клюквенный, грушевый или любой другой вид фруктового сока.
-
Подходящий напиток и температура стекла
S & C Design Studios
Это кажется простым, возможно, ненужным шагом к смешиванию напитков, но это имеет огромное значение. Ничто не мешает испытать напиток, как добраться до дна, а холодный напиток теплый или теплый напиток холодный. Последнее впечатление имеет значение!
Когда вы подаете холодные напитки, охлаждение стакана перед розливом сделает напиток более холодным и напиток станет лучше от начала и до конца. Это может быть так же просто, как поместить стакан в морозильную камеру на минуту или налить в стакан холодной воды или льда, пока вы встряхиваете, а затем выбросить его перед тем, как процедить.
Та же теория применима к теплым напиткам. Если вы делаете горячий пунш, заранее подогрейте стакан, налив в него немного горячей воды, пока вы готовите ингредиенты. Около 10 секунд в микроволновой печи тоже работает, просто убедитесь, что стакан наполнен водой.
-
При необходимости используйте гарниры
S & C Design Studios
Не каждый коктейль должен быть украшен, но многие, которые требуют цитрусовых изюминки или клина или другого определенного гарнира, зависят от этого дополнения для аромата и баланса. Гарниры также дополняют презентацию напитка.
Например, в джине с тоником без лайма отсутствует этот необходимый, тонкий цитрусовый. Точно так же мартини без оливок не обладает мягким рассольным ароматом, который наполняет напиток.
Гарниры важны, и даже если их отсутствие не разрушает готовый напиток, это, конечно, не увеличивает его, как это было задумано. Кроме того, если вы собираетесь развлекать и хотите произвести впечатление на своих гостей, вам захочется часто практиковать нарезку гарниров. Требуется немного умения, чтобы они выглядели великолепно. Потратьте время, чтобы добавить лимонный коктейль к своим водочным мартини, и вы будете готовы, когда придет время показать свои навыки другим!
