Как приготовить шоколадную мороженную клубнику

Шоколадно-мороженный торт с гарниром

Используется с разрешения Мишель Андерсон

Клубника и шоколад - сочная комбинация, которую можно использовать в качестве великолепного украшения для тортов на различных пирогах, таких как свадебные торты, торты ко дню Святого Валентина и торты для душа. Свежие ягоды можно использовать с разными вкусами тортов, а также с большим успехом, от ванили до шоколада и нежного миндаля.

Выберите безупречную клубнику

Используется с разрешения от Мишель Андерсон

Тебе понадобится

• Свежая клубника, желательно в сезон. Хорошее качество, шоколадный пергамент, вилка, кастрюля, маленькая миска

Клубника с мороженным шоколадом так же хороша, как клубника, которую вы выбираете для этого гарнира. Убедитесь, что ягоды без синяков, очень свежие и имеют приятный цвет. Лучшая клубника для этого украшения - сезонные фрукты, потому что на вкус она лучше и обычно не заходит слишком далеко, чтобы добраться до магазина или рынка. Тщательно вымойте фрукты вручную в прохладной воде или в сите, стараясь удалить все частички грязи. Вам нужно будет мыть ягоды, даже если вы покупаете их органически, потому что эти фрукты выращены очень близко к грязи и могут быть очень зернистыми. Затем используйте чистую кухонную салфетку, чтобы промокнуть клубнику насухо, чтобы гарантировать, что шоколад прилипнет к внешней стороне фруктов.

Растопить шоколад

Используется с разрешения Мишель Андерсон

Вам не нужно слишком много шоколада, чтобы создать красивый дизайн для ягод, возможно, чашку для пары дюжин ягод. Поместите небольшую кастрюлю с около дюйма воды на дно на слабом огне и положите на нее небольшую металлическую чашу. Вы создаете пароварку без необходимости покупать дорогую посуду. Убедитесь, что маленькая миска не окунается в воду, так как ваш шоколад может обжечься и довести воду до мягкого кипения. Поместите несколько маленьких кусочков шоколада хорошего качества в маленькую металлическую миску. Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает, стараясь не опалить его и не снимите миску с огня. Также убедитесь, что ваша посуда не мокрая, или ваш шоколад может застрять в непригодную массу.

Морось Шоколад на Клубнике

Используется с разрешения Мишель Андерсон

Важно полить клубнику, пока шоколад становится гладким и жидким, чтобы на фруктах были узкие ровные линии. Разложите клубнику на кусочке пергамента и с помощью вилки сбрызните шоколад тонкими струйками над ягодами. Не существует определенного шаблона, которому нужно следовать, но старайтесь не создавать комки. Если шоколад начинает остывать, поставьте миску на кипящую воду, пока она снова не растает. Попробуйте чередовать белый и темный шоколад для интересного эффекта. Вы также можете налить растопленный шоколад в пакет для трубок с небольшим круглым наконечником или в сложенный бумажный пакет и вместо этого использовать этот инструмент для создания более точных линий. Цветные конфеты тают также приемлемы для моросящих ягод, таких как розовый или пастельно-желтый. Эти более красочные гарниры прекрасно подходят для дизайна куличей или Дня святого Валентина. Дайте шоколаду затвердеть на клубнике и храните в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.