Яблочно-коричный тесто. Элизабет Йеттер
- Итого: 2 часа 15 минут
- Приготовление: 90 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 1 буханка (подают до 8)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 118 | Калории |
| 5g | Жир |
| 17g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 буханка (до 8 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 118 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 7% |
| Насыщенный жир 1 г | 3% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 469 мг | 20% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 33 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Хлеб из теста был очень популярным в 1970-х годах, потому что хлеб не требовал замеса. Вы просто делаете влажное тесто, позволяете ему подняться и снова перемешиваете. Второй подъем делается в форме для выпечки хлеба, поэтому вам не нужно превращать влажное тесто в традиционный хлеб. Этот рецепт хлеба из яблочно-коричного теста делает один вкусный хлеб, который можно подавать на завтрак, есть в качестве закуски или подавать на ужин.
Ингредиенты
- 2 ч.л. активных сухих дрожжей
- 1-1 / 4 стакана теплой воды
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- 1 яблоко - очищенное от кожуры, порезанное и нарезанное на мелкие кусочки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 2-2 / 3 стакана универсальной муки
Шаги, чтобы сделать это
В средней миске добавьте дрожжи и воду. Перемешайте смесь, пока дрожжи не растворится.
Добавьте сахар, корицу, мускатный орех, яблоко, масло, соль и 2 чашки муки. Хорошо перемешать.
Смешайте в оставшейся 2/3 стакана муки.
Накройте миску чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дайте жидкому тесту подняться в теплом, свободном от сквозняков месте в течение 30 минут.
Размешайте жидкое тесто.
Соскоблите тесто в смазанную маслом форму для хлеба, 9x5x3 дюйма. Накройте сковороду и дайте тесту подняться в теплом, свободном от сквозняков месте в течение еще 30 минут или пока оно не увеличится вдвое.
Выпекать буханку при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 45 минут или до тех пор, пока хлеб не станет пустым при постукивании.
Выньте буханку из сковороды и дайте ей остыть.
Советы по выпечке хлеба:
Храните дрожжи в герметичном контейнере и в холодильнике. Высокая температура, влажность и воздух убивают дрожжи и препятствуют тому, чтобы хлебное тесто поднялось.
Чтобы хлеб оставался мягким, храните его в полиэтиленовом пакете после того, как хлеб полностью остынет.
Храните муку надлежащим образом, чтобы она не испортилась и не заболела.
Теплая вода в этом рецепте может быть заменена яблочным соком при комнатной температуре, чтобы придать хлебу более сильный яблочный аромат.
При желании гранулированный сахар в этом рецепте можно заменить равным количеством коричневого сахара.
Вы можете добавить 1/2 чашки изюма к этому рецепту хлеба для дополнительной сладости и вкуса.
Опрыскивание хлеба водой во время выпекания приведет к образованию хрустящей корочки.
Перед выпечкой смажьте батон яйцом до образования блестящей корочки.
Смажьте батоны молоком перед выпечкой, чтобы получилась темная блестящая корочка.
Смажьте батоны маслом после выпечки, чтобы получилась мягкая корочка.
Используйте воду в бутылках вместо водопроводной воды, чтобы сделать свой хлеб. Умягчители воды и хлорированная общественная вода могут иногда убивать дрожжи, необходимые для поднятия теста на хлеб.
Теги рецепта:
- Дрожжевой хлеб
- завтрак
- американский
- падение
