Жареные бараньи отбивные.
steele2123 / E + / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 825 | Калории |
| 55г | Жир |
| 15g | Углеводы |
| 65г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 825 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 55 г | 71% |
| Насыщенный жир 22 г | 109% |
| Холестерин 234 мг | 78% |
| Натрий 1369 мг | 60% |
| Всего углеводов 15 г | 5% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 65 г | |
| Кальций 162 мг | 12% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Мясо на гриле довольно популярно в Марокко, и вы часто будете видеть, как грили устанавливают возле мясных лавок по соседству, чтобы клиенты могли сделать небольшие покупки мяса или субпродуктов, приготовленных на заказ для быстрой еды. Соль и тмин обычно предлагаются на боку для мяса, приготовленного с небольшим количеством приправ или вообще без него - это включает бараньи отбивные.
Легкий марокканский маринад из чеснока, лимонного сока, мяты и марокканских специй добавляет острый, пикантный вкус, помогая превратить отбивные в незабываемый семейный или фирменный обед.
Выберите ребра или корейку ягненка. Дайте мясу мариноваться не менее нескольких часов (лучше на ночь), чтобы получить нежные, ароматные результаты. Если погода или время не позволяют готовить на гриле, вместо этого вы можете жарить мясо или готовить на нем мясо.
Марокканское мясо на гриле часто подается с марокканским мятным чаем. Подумайте о добавлении следующих гарниров для полной еды: зеленая фасоль и новый картофельный соте и заалук - приготовленный салат из баклажанов и помидоров.
Ингредиенты
- 2 кг. / 1 кг. бараньи отбивные
- 1/4 стакана мяты (свежие порезанные)
- 1/4 стакана кинзы (свежей нарезки)
- 2 или 3 зубчика чеснока (прессованные)
- 2 ст. Л. лимонный сок
- 2 ст. Л. оливковое масло
- 1 ст. Л. тмин
- 1 1/2 ч. Л. паприка
- 2 ч. Л. соль (или по вкусу)
- 1/2 ч. Л. имбирь
- 1/2 ч. Л. куркума
- 1/2 ч. Л. перец
- Дополнительно: 1/2 ч. Л. острый перец или острая паприка молотая
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Вымойте бараньи отбивные и тщательно высушите.
В большой миске смешайте травы, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и специи. Добавьте бараньи отбивные и хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось.
Накройте миску и охладите бараньи отбивные. Для достижения наилучших результатов дайте ягненку мариноваться в течение не менее пяти-шести часов или в течение ночи.
Выньте бараньи отбивные из холодильника и дайте мясу нагреться до комнатной температуры, пока вы нагреваете гриль.
Слегка смажьте решеткой для гриля или корзиной для гриля, чтобы мясо не прилипло.
Когда угли горячие, поместите мясо на решетку или в корзину для гриля, не скучивая. При необходимости планируйте готовить бараньи отбивные.
Приготовьте отбивные из ягненка в течение 5-8 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины кусков мяса. Остерегайтесь огня от жирных капель, которые могут обжечь мясо.
Подавать немедленно или подержать теплые отбивные из ягненка на некоторое время, завернув их в алюминиевую фольгу и оставив в стороне от гриля вдали от прямых источников тепла.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- бараньи отбивные
- ужин
- марокканский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
