Диана Рэттрей
- Итого: 7 часов 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 7 часов
- Выход: 4 порции
Курица и грибы объединяются в этом легком кувшине Marengo. Это французское блюдо, названное в честь битвы при Маренго. Поздней весной - 14 июня - 1800 года Наполеон разбил австрийские войска в северной итальянской деревне Маренго. Якобы Наполеон попросил своего шеф-повара приготовить еду из местных продуктов. Оригинальная курица Marengo была сделана из ингредиентов, которые он нашел: курица, яйца, помидоры, оливковое масло, раки и яйца. Он создал быстрое и легкое соте, и теперь есть много вариантов блюда.
Эта версия мультиварки сделана с грибами вместо раков, и там нет яиц. Блюдо также похоже на курицу Хантера. Это сделано с куриными бедрами без костей, делая это ароматным и легким на бюджет.
Не стесняйтесь обжарить с грибами около 1/2 чашки крупно нарезанного лука и добавить их в кастрюлю. Нарезанный кубиками перец - еще один вариант вкуса; добавьте к грибам от 1/4 до 1/2 чашки сладкого зеленого перца. Для замены нарезанных кубиками помидоров и смеси соуса для спагетти можно использовать банку на 16 унций соуса для спагетти или итальянского соуса маринара. Можно добавить 1/4 чашки нарезанных спелых оливок.
Подавать курицу Маренго с горячими макаронами, рисом или яичной лапшой.
Ингредиенты
- 8 куриных бедер без костей
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 8 унций свежих грибов
- 1 (14.5 унций) может нарезать кубиками помидоры (недренированные)
- 4 столовые ложки томатной пасты
- 1 (1, 5 унции) микс соуса для спагетти
- 1/3 стакана сухого белого вина
- Дополнительно: 1 лавровый лист
- Дополнительный гарнир: рубленая итальянская плоская петрушка
Шаги, чтобы сделать это
Промокните курицу насухо бумажными полотенцами.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте куриные бедра и варите около 6 - 8 минут, поворачивая к коричневым с обеих сторон.
Разложить курицу в мультиварке.
Нарежьте грибы и добавьте их в сковороду; варить около 4 минут, часто помешивая. Положите их на курицу.
В миске смешайте помидоры, томатную пасту, сухую смесь приправ для спагетти и сухое белое вино. Перемешать, чтобы смешать.
Вылейте томатную смесь по куриным бедрам. Добавьте лавровый лист в соус.
Накройте кастрюлю и готовьте на медленном огне около 5–7 часов - высоко около 3–3 с половиной часов - или пока курица не станет мягкой.
Подавать с рисом или пастой и при желании украсить рубленой петрушкой.
подсказки
- Если в этом рецепте используются куриные грудки без костей, избегайте переваривания. Проверьте их на предмет готовности примерно через 4 часа; минимальная безопасная температура для птицы составляет 165 F. Чтобы приготовить собственную смесь приправ для спагетти, смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой сушеного рубленого лука, 1 столовую ложку сушеных хлопьев петрушки, 2 чайные ложки итальянской приправы, 2 чайные ложки сельдерея, 1 чайную ложку каждая соль и сахар, и 1/2 чайной ложки чесночного порошка. Хорошо перемешать. Делает эквивалент одного конверта соуса.
Теги рецепта:
- Помидор
- основное блюдо
- американский
- семейный ужин
