vanillaechoes / Getty Images
Халлуми - это белый сыр с Кипра, приготовленный из смеси овечьего и козьего молока. Вкус мягкий, но соленый, вкус похож на вкус сыра моцарелла. Некоторые виды халлуми также содержат сушеные травы, такие как мята или орегано.
Идеальный сыр для гриля
Когда делают сыр халлуми, творог обычно готовят на сильном огне не менее часа, но часто дольше. Это придает сыру эластичную, полутвердую текстуру, которая «скрипит» между зубами и температуру плавления выше нормальной, что означает, что он размягчается при нагревании, но не плавится полностью.
По этой причине халлуми - это сыр, который можно жарить или жарить на гриле, потому что он будет сохранять свою форму. На самом деле сыр на самом деле не предназначен для употребления в холодном виде, так как текстура и вкус более приятны, если сыр нагревают каким-либо образом.
Гриль Халлуми
Гриль халлуми легко. К счастью, в эти дни халлуми можно купить в большинстве продуктовых магазинов. Или ищите сыр на специализированных продовольственных рынках. Халлуми часто продается в расфасованных ломтиках по 1/2 фунта.
- Разогрейте гриль до средней-высокой температуры. Нарежьте халуми на плиты толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Положите кусочки сыра прямо на гриль. Жарьте кусочки сыра халуми около 3 минут с каждой стороны, пока сыр слегка подрумянен снаружи и теплый и мягкий через середину. Тарелка и немедленно подайте сыр. Халлуми обладает наибольшим вкусом в теплое время. Украсьте ломтики сыра дольками лимона и / или свежей зеленью, такой как рубленая петрушка, мята, базилик или орегано.
Больше способов приготовить халлуми
Хотя жареные ломтики халлуми являются популярным способом его приготовления, сыр также можно нарезать кубиками и разогреть в кастрюле с супом. Вы можете попробовать его нарезать на шампуры и обжарить на гриле с овощами или обжарить кубики с маслом и чесноком или с овощами.
Существует целый ряд рецептов, которые могут послужить вдохновением для еще большего количества способов насладиться халлуми. Например, вы можете приготовить на гриле или обжарить халлуми с обжаренной капустой для впечатляющей закуски.
Булочки с начинкой Халлуми - хорошая вегетарианская альтернатива и восхитительный с копченым томатным джемом и сливками авокадо. Если этого недостаточно, попробуйте сладкий и пряный бутерброд халлуми с жареной тыквой, малиновым вареньем из хариссы и соусом из брюссельской капусты. Вы можете даже добавить теплый халлуми в салат из зеленой фасоли и картофеля, рецепт, который британский фаворит летом.
3-минутный рецепт вкусного жареного сыра халлуми
