Ричард Дрюри / Getty Images
Создайте свою собственную печь для пиццы на открытом воздухе, и вы сможете насладиться комбинированными удовольствиями от пиццы, на открытом воздухе и дровами. Всякий раз, когда вы едите пиццу на дровах, это не уловка или просто возврат. Небольшая каменная кладка в дровяной печи экспоненциально повышает температуру до температуры, которая намного превосходит все, что есть в вашей кухонной печи. Один из секретов теста для пиццы, приготовленного для жевательного совершенства, - это очень горячая выпечка в течение коротких периодов времени: часто от 750 до 1200 градусов по Фаренгейту в течение чуть более минуты или двух. Другой секрет, конечно же, богатый, пикантный вкус, который придает древесный дым. Это вкус, с которым не может сравниться ни одна кухонная печь. Пусть эта наружная печь для пиццы дополнит ваш внутренний дворик или добавится к вашей летней кухне.
Инструменты и расходные материалы, которые вам понадобятся
Основа духовки
- Быстросхватывающаяся бетонная панель из меламиновой плиты средней плотности (МДФ) толщиной 4 на 4 фута, общая толщина 3/4 дюймаСтальная арматурная сетка, 10 калибров, утопленный винтСухие винты, 1 5/8-дюймовыйСиликоновый герметик, черный или другой темный цвет. Агент выпуска: минеральное масло или воск пасты.
Печь
- Декоративные кирпичиМаркетный картон (2) куски МДФ, OSB или фанеры, каждый размером 18 дюймов на 18 дюймов75 фунтов пескаПластичная пленка диаметром 6 дюймов на 2-футовой круглой металлической трубе воздуховода
инструменты
- Циркулярная пилаБеспроводная дрельРезиновый молотокБак для смешивания бетонаВоздушный баллончик с водойМеталлические ножницы или ножовка по металлуЛобзикКонсалтинговый карандашКотел для каменщикаХаммерЗубило для каменщика
инструкции
Создать огнеупорную основу для духовки
Печь для пиццы на открытом воздухе - это, по сути, дровяной камин, поэтому вам понадобится прочная, огнеупорная основа. Несмотря на то, что вы можете создать основу из бетонного бетоноукладчика, бетонная плита, отлитая специально для этой цели, дает вам максимальную гибкость с точки зрения размера и внешнего вида. Бросьте плиту как можно ближе к месту, где возможно находится печь для пиццы.
Создайте форму из МДФ с меламиновым покрытием, сначала вырезав большой кусок для нижней части формы, а затем четыре боковые части. Отрежьте нижнюю часть до любого размера по вашему выбору или 36 дюймов на 36 дюймов. С помощью ножниц или ножовочной бумаги обрежьте сетку до 35 дюймов на 35 дюймов. С помощью циркулярной пилы разорвите еще один кусок дерева MDF на полоски шириной 2 3/4 дюйма и длиной 36 дюймов.
Прикрепите эти боковые стенки к боковым сторонам нижней части бетонной формы с помощью 1, 5 / 8-дюймовых винтов для гипсокартона. Введите силикон под все 90 градусов в форме и разглаживайте пальцем. После того, как герметик затвердеет, покройте форму антиадгезивом.
Смешайте бетон и вылейте 1 дюйм бетона в форму. Поместите сетку на бетон, затем закончите заливку наверх. Энергично постучите по боковым сторонам формы молотком для осаждения бетона. Дайте отвердеть в течение по крайней мере двух полных дней, время от времени ополаскивая бетон водой, чтобы предотвратить растрескивание.
После отверждения осторожно сбить боковые части формы. С помощью переверните плиту вверх дном и снимите нижнюю форму.
Dry-Fit нижних кирпичей
Чтобы получить общее представление о вашей печи для пиццы на открытом воздухе, выложите нижний слой кирпичей на бетонное основание. Печь для пиццы состоит из двух связанных областей: переднее арочное отверстие и задняя купольная печь. Переднее отверстие в конечном счете будет иметь два кирпича с двумя рядами, расположенные рядом на расстоянии 18 дюймов друг от друга. Пять кирпичей образуют арку, и они опираются на кирпичи с двойной укладкой. Задний купол будет более свободной формы. Начните это позади арки. Сформируйте окружность так, чтобы она касалась обеих сторон арки. При необходимости разделите кирпичи пополам с помощью молотка и зубила.
Построить форму передней арки
Вы создадите боковые стороны арки, собрав вместе две стопки из двух кирпичей. Поместите эти двойные кирпичи на расстоянии около 18 дюймов друг от друга, чтобы создать две боковые стенки передней арки.
Далее строим форму для арки. Установите одну из 18-дюймовых и 18-дюймовых досок для скрапбукинга по краям этих стеков. С помощью карандаша плотника нарисуйте арку, которая простирается от внутренней стороны одной стены до внутренней стороны другой стены. Удалите, затем положите вторую доску внизу. Вырежьте обе арки одновременно с помощью лобзика.
Построить переднюю арку
Поместите две арочные формы примерно на 3 дюйма друг от друга между боковыми стенками. Поддержите формы арки внизу стопкой кирпичей. Растворите пять кирпичей вместе через вершину арочной формы. Один из пяти кирпичей должен быть расположен в центре, чтобы действовать как краеугольный камень. Раствор с каждой стороны арки до боковых стен. Дайте арке полностью высохнуть, прежде чем снимать форму арки.
Создать форму для заднего купола духовки
Как только вы установили след купола для своего удовлетворения, нанесите этот нижний слой прямо на бетонное основание. После того, как этот курс полностью вылечен, создайте форму для купола, измельчая песок. Смешайте песок в смесителе с небольшим количеством воды, чтобы увлажнить его и помочь ему склеиться. Вручную перенесите песок в центр этих кирпичей. Постройте песок, чтобы сформировать полусферу. Плотно закройте песочный купол пластиковой пленкой.
Добавьте кирпич в задний купол духовки
Кирпич над песчаным куполом. Растворить каждый курс на курс ниже. Также раствор соседних кирпичей. Когда вы достигнете более высоких курсов, обрезайте кирпичи пополам или четвертями для более тесной посадки. Прекратите добавлять кирпичи, когда вы достигнете круга диаметром 6 дюймов в самом верху купола.
Создать печную трубу
Вставьте металлический воздуховод в верхнее отверстие купола. Убедитесь, что он проходит не дальше, чем внутренняя стена верхней части купола. Если воздуховод будет проходить дальше вниз, это может помешать процессу приготовления пиццы и даже не будет правильно тянуть дым. Раствор проток на место.
Раствор над кирпичами духовки
Смешайте большое количество раствора и нанесите его на верхушку печи для пиццы. Разгладить раствор шпателем и придать ему форму вручную. Этот верхний слой раствора придает печи для пиццы характерную округлую форму.
Пусть вылечить и удалить опоры
Подождите около трех дней, пока духовка не высохнет и полностью не вылечится. Сначала удалите форму арки и поддерживающие ее кирпичи. Затем вернитесь в область купола печи для пиццы и выкопайте поддерживающий песок. Будьте очень осторожны, чтобы удалить весь песок и особенно всю пластиковую пленку.
Полное высыхание с небольшим огнем
Прежде чем разжечь печь для пиццы до максимальных температур, разожгите небольшой дровяной огонь, чтобы завершить процесс сушки. Держите огонь небольшим, так как вы рискуете взломать раствор и кирпичи, если вы слишком быстро разогреваете духовку.
Откройте для себя 11 способов превратить наружное пространство в оазис
