Банановый хлеб, свежий из духовки от Кэти Воркман / themom100.com.
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 45 минут
- Время приготовления: 40 минут
- Выход: 1 буханка / 12 кексов (12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 266 | Калории |
| 16g | Жир |
| 27g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 батон / 12 кексов (12 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 266 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 16 г | 20% |
| Насыщенный жир 9 г | 43% |
| Холестерин 102 мг | 34% |
| Натрий 354 мг | 15% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 46 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Бананы потемнели и появились на кухонном столе? Повезло тебе. Не бросайте их, не стесняйтесь, просто возьмите муку, сахар и яйца, и вы делаете банановый хлеб. Домашний банановый хлеб действительно собирается очень быстро, и трудно представить более легкую закуску, угощение или поздний завтрак. Посмотрим правде в глаза, банановый хлеб очень близкий родственник торта, и торт всегда приветствуется.
Вы можете сделать этот хлеб с постоянным миксером, но если вы делаете, используйте насадку весла и не перебивайте. Превышение быстрого теста на хлеб приводит к жесткому хлебу и кексам. Вы хотите все еще видеть слабые полосы муки и пюре из банана.
Смотрите вариант для банановых кексов!
Ингредиенты
- 1 3/4 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли (кошерная или грубая)
- 8 столовых ложек несоленого масла (при комнатной температуре)
- 3/4 стакана сахара
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
- 2 больших банана (очень спелые, очищенные и пюре; около 1 чашки)
- 1/2 пахты чашки (или тяжелые взбитые сливки или сметана)
- Дополнительно: 1/2 чайной ложки тертой цедры апельсина или 1/2 чайной ложки молотой корицы
- Дополнительно: 1/3 стакана мини шоколадной стружки для посыпания сверху
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 350 градусов. Смажьте противень размером 9 на 5 дюймов маслом или распылите с помощью антипригарного разбрызгивателя.
Поместите муку, пищевую соду и соль в небольшую миску и взбейте, чтобы смешать. Отложите смесь муки в сторону.
Поместите масло и сахар в большую миску и, используя электрический миксер, взбейте их до легкого и пушистого, около 3 минут. Добавьте яйца по одному, затем добавьте ваниль. Смешайте пюре с бананами и пахтой вместе с апельсиновой цедрой или корицей, если используете.
Используя деревянную ложку, добавьте смесь муки к банановой смеси партиями, перемешивая, пока каждое добавление не будет просто включено. В конце тесто должно быть почти не смешано (оно будет густым).
Вылейте жидкое тесто в смазанную жиром форму для выпечки хлеба. При желании посыпьте сверху шоколадные чипсы.
Выпекайте банановый хлеб до тех пор, пока зубочистка или деревянный шпажка, вставленная в буханку, не выйдет чистой, около 45 минут. Дайте банановому хлебу остыть в сковороде на решетке в течение 10 минут, затем поверните буханку из сковороды и дайте ей полностью остыть на решетке.
Легкая вариация: банановые кексы! Этот банановый хлеб может стать банановым кексом в считанные секунды. Следуйте приведенным ниже инструкциям, просто используйте форму для сдобы обычного размера вместо формы для выпечки хлеба. Поместите бумажный вкладыш в каждую из 12 чашек для кексов и заполните их на три четверти жидким тестом. Положите сверху мини шоколадные чипсы, если хотите, и выложите кексы в духовку, чтобы уменьшить время выпечки - 23-27 минут. Маффины готовятся, если они отскочили назад при касании в центре, и зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой. Обязательно дайте маффинам остыть в жестяной банке на решетке для проводов за 5 минут до того, как вынуть их по очереди и дать им остыть в вертикальном положении на стойке.
Теги рецепта:
- Быстрый хлеб
- поздний завтрак
- американский
- обратно в школу
