Рецепт салата из семейных помидоров и козьего сыра

Мири Ротковиц

• Итого: 10 минут
• Приготовление: 10 минут
• Повар: 0 минут
• Выход: 4 порции

4 оценки Добавить комментарий

Томаты семейной реликвии входят в ошеломляющее множество цветов, размеров и вкусовых профилей. Вы можете сделать этот прекрасный составной салат с большими или маленькими помидорами (или с обоими!) - самое интересное во взаимодействии пышных летних помидоров, сливочного запаха козьего сыра и острого укуса рукколы.

Ингредиенты

• Для салата:
• 2 фунта помидоров семейной реликвии (по крайней мере, 2 разных сорта)
• 5 унций ребенка рукколой
• 4 унции шевр
• Для винегрета:
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки меда
• 2 столовые ложки свежего базилика (мелко нарезанный, примерно из 16 листьев)

Шаги, чтобы сделать это

Нарежьте большие помидоры на 1/4 дюйма толщиной. Половину или четверть вишни, винограда или других мелких помидоров. Разделите помидоры между четырьмя тарелками, расположив их так, чтобы они отличались контрастом своих цветов.

Положите на каждую тарелку помидор горсть рукколы, чтобы по краям тарелок появилась рамка с помидорами.

Разделите козий сыр равномерно между салатами, рассыпая его по руколе и помидорам.

В маленькой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед и базилик.

Полить каждый салат винегретом, добавив от 1 до 1 1/2 столовой ложки заправки на салат.

Подавать немедленно. Наслаждайтесь!

Чаевые

• Если вы не можете найти помидоры семейной реликвии, бифштекс или помидоры черри тоже подойдут. Просто убедитесь, что ваши помидоры действительно спелые и ароматные.

Сделайте это едой

Превратите рынок вашего фермера в вкусную повседневную еду, которая идеально подходит для пикников. Подавайте салат с холодным супом, панини и холодным чаем, сангрией или белым вином, если хотите. Возьмите свежий багет или чиабатту, взбейте порцию горохового и грецкого ореха песто и жарьте ваши любимые овощи (цуккини, грибы портобелло и красный болгарский перец идеально подходят) для приготовления бутербродов. Соедините с охлажденным супом из моркови, яблок и сельдерея. На десерт предложите салат из свежих фруктов или, если хотите, шоколадно-апельсиновые кексы без муки с глазурью из свеклы.

Теги рецепта:

• помидор
• закуска
• итальянский
• пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо

Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!