Ель / Диана Раттрей
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 250 | Калории |
| 9g | Жир |
| 34g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 250 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 11% |
| Насыщенный жир 5 г | 25% |
| Холестерин 24 мг | 8% |
| Натрий 158 мг | 7% |
| Всего углеводов 34 г | 12% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 292 мг | 22% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Нет ничего лучше, чем прийти из холодной погоды на улицу к горячей дымящейся кружке горячего какао с зефиром. В то время как вы могли бы сделать это из мгновенного порошкообразного соединения, так же легко сделать это с нуля с помощью какао-порошка, сахара, молока и ванили.
Термины «горячий какао» и «горячий шоколад» часто используются взаимозаменяемо, но существуют технические различия. Горячее какао отличается от горячего шоколада, потому что оно сделано из какао-порошка. Горячий шоколад, с другой стороны, изготавливается из растопленного шоколада, и поскольку он обычно изготавливается из подслащенного молока или темного шоколада, сахар обычно не добавляют. Если вы хотите какао с более интенсивным шоколадным вкусом, взбейте немного растопленного горького шоколада с горячим какао или добавьте дополнительную столовую ложку несладкого какао-порошка в сахарную смесь.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки несладкого какао-порошка
- 1/4 стакана сахара
- 4 чашки цельного молока
- 1/4 чайной ложки ванили
- Гарнир: зефир (миниатюра)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Диана Раттрей
В средней кастрюле нагрейте молоко до обжига.
Ель / Диана Раттрей
Пока молоко нагревается, смешайте какао и сахар в маленькой миске.
Ель / Диана Раттрей
Смешайте около 1/3 стакана горячего молока в смесь какао и сахара, а затем вылейте смесь какао в горячее молоко в кастрюле. Добавьте ваниль и взбейте до однородного состояния.
Ель / Диана Раттрей
Подавать какао с мини-зефиром. При желании просейте немного какао-порошка на зефир.
Ель / Диана Раттрей
подсказки
- Чтобы уменьшить калорийность и граммы жира в рецепте, используйте цельное молоко с пониженным содержанием жира или обезжиренное молоко. Для более богатого горячего шоколада замените какао-порошок 2 унциями тертого и растопленного горького шоколада. Если вы используете шоколад с более высоким содержанием сахара, такой как молочный шоколад, уменьшите количество сахара в рецепте. Эксперимент с использованием коричневого сахара вместо белого гранулированного сахара для другого, сложного вкуса. Принесите молоко до 180 F, который вокруг, когда пузыри начинают формироваться по бокам кастрюли. Не позволяйте молоку кипеть. Если остался горячий шоколад, охладите его до комнатной температуры и храните в холодильнике до трех дней. Его можно разогреть, разогрев в кастрюле на плите. Как и при первом приготовлении горячего шоколада, не доводите жидкость до кипения.
Варианты рецептов
- Немолочный вариант: замените молоко тем же количеством кокосового или миндального молока. Мексиканское горячее какао: добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта, 1 чайную ложку молотой корицы и 1 столовую ложку растворимого эспрессо или кофе, а также щепотку соли в кастрюлю при нагревании молока. Посыпьте сверху горячий шоколад порошком чили. Мятное горячее какао: добавьте 1/4 стакана сливочного крема (или по вкусу) или 2 столовых ложки экстракта мяты к молочной смеси. Белый горячий шоколад с корицей: замените какао-порошок на 2 унции измельченного и растопленного белого шоколада. Добавьте 4 палочки корицы в молоко, пока оно нагревается; Откажитесь, прежде чем смешивать с белым шоколадом. Чай горячий. В кофемолке смешайте 1 чайную ложку семян кардамона, 1 чайную ложку корицы, восемь целых гвоздик, шесть перцев, 1/2 тертой чайной ложки мускатного ореха, 10 семян фенхеля и 1 столовую ложку молотого имбиря. Обработайте специи, чтобы сделать порошок. Добавьте смесь чая к молоку с какао, пробуя по вкусу, чтобы найти желаемый уровень специй.
Теги рецепта:
- горячий шоколад
- горячий шоколад с зефиром
- Десерт
- американский
