ре

Мелани Хобсон / EyeEm / Getty Images

• Выращивание сельдерея со дна гроздья

  

  Керри Майклс

  Выращивание сельдерея на основе стеблей - это веселый проект, который не может быть проще, к тому же это здорово делать с детьми. Сельдерей прорастает на удивление быстро, и, кроме режущей части, весь проект может выполнить даже очень маленький ребенок. Если вы ищете занятия для обучения естественным и математическим навыкам, попросите детей оценить, насколько быстро растет сельдерей.

  Есть два способа сделать проект: используя только воду или в контейнере с горшечной почвой. Если вы просто прорастаете в воде, этот проект может быть хорошим для зимы, когда особенно весело видеть что-то зеленое и растущее в помещении. Кроме того, этого может быть достаточно, чтобы вырастить сельдерей в блюде (он получится довольно большим, но для более существенного проекта, вы можете посадить сельдерей в контейнере с горшечной почвой и вырастить его, как в контейнере.

  Хотя при таком методе выращивания вы можете получить больше листьев, чем стеблей, и ваш сельдерей может быть не таким большим, как купленная в магазине, есть отличные способы использовать листья сельдерея в кулинарии. Думайте о них как о траве: они могут быть на вкус как мягкий сельдерей или быть немного горькими. Вы можете использовать листья сельдерея в супах и рагу, а некоторые люди используют их в качестве замены кинзы.

  Что вам нужно

  • Гроздь сельдерея Большой, острый ножик Маленькая тарелка или пластиковый контейнер Свежая вода
  • Небольшой садовый горшок или емкость с дренажными отверстиями на дне. Укладка почвы. Медленное высвобождение удобрения.

  Примечание: рассмотрите возможность использования органического сельдерея, потому что, согласно списку «Грязной дюжины» экологической рабочей группы продуктов с наибольшим количеством остатков пестицидов, сельдерей занимает второе место, побитое только яблоками. Однако, если вы не хотите использовать органические, традиционно выращенные сельдерея.

  Ищите кучу сельдерея, который является твердым, с плотно упакованными стеблями. Листья должны быть зелеными и выглядеть свежо.

• Выращивание сельдерея

  

  Керри Майклс

  С помощью большого острого ножа отрежьте дно вашего пучка сельдерея примерно в 2 дюймах от основания. Вы будете использовать базу для выращивания нового сельдерея и хранения или использования стеблей сельдерея.

  Согласно Cook's Illustrated, лучший способ хранить стебли до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать, - это обернуть их фольгой или пластиковой пленкой и поставить в холодильник. Авторы обнаружили, что фольга в сельдерее была свежее, чем в пластиковом сельдерее. Чтобы оживить стебли, которые стали немного уставшими или увядшими, отрежьте полдюйма с обоих концов и поместите их в ванну с ледяной водой на 30 минут.

• Выращивание сельдерея в блюде

  

  Керри Майклс

  Возьмите основание вашей связки сельдерея и поместите его в небольшую банку или блюдо, наполненное водой от половины до дюйма. Поставьте блюдо в светлое место, защищенное от прямых солнечных лучей.

• Смотреть это растет

  

  Керри Майклс

  Ваш сельдерей должен начать прорастать через день или два. Меняйте воду каждые пару дней, и убедитесь, что блюдо не высыхает.

• Посадка сельдерея в горшке

  

  Керри Майклс

  Что вам нужно

  • Дно сельдерея, которое выросло в воде. Контейнер с отверстием в дне. Почвенная почва хорошего качества. Кусок просеивания, кофейный фильтр или бумажное полотенце. Вода

  Закройте отверстие в нижней части контейнера небольшим пластиковым экраном, фильтром для кофе или маленьким бумажным полотенцем. Цель здесь состоит в том, чтобы не допустить выпадения почвенной почвы из ямы, в то же время выпуская воду.

  Заполните контейнер горшечным грунтом, пока он не окажется примерно на 2 дюйма ниже края, а затем добавьте удобрение медленного высвобождения, следуя указаниям на сумке или коробке. Погладьте почву, чтобы поверхность была более или менее ровной.

  Добавляйте воду осторожно, пока почва не станет влажной, а не мокрой. Поместите основание своего проросшего сельдерея сверху своей почвы. Добавьте еще один дюйм почвы, чтобы она полностью окружала дно сельдерея.

  Поставьте горшок на полное или частичное солнце и поливайте достаточно часто, чтобы почва оставалась влажной, а не мокрой - тогда наблюдайте, как растет ваш сельдерей!

• Приготовление домашней соли из сельдерея

  

  Керри Майклс

  Легко приготовить собственную сельдерейную соль, используя листья сельдерея и поваренную соль, кошерную соль или морскую соль.

  Все, что вам нужно сделать, это собрать листья сельдерея, вымыть их, если они грязные, максимально высушить их чистым кухонным полотенцем или в салфетке и обезвоживать их.

  Чтобы обезвожить листья сельдерея, используйте дегидратор или духовку.

  Как только они остынут, раскрошите их и смешайте с равным количеством соли. Хранить в герметичной банке.