Mitch Diamond / Getty Images
Брокколи - это толстое растение с толстым стеблем в семействе Brassicaceae, которое также включает капусту, капусту, брюссельскую капусту и несколько азиатских зеленых сортов, таких как бок чой. Часть, которую мы едим, на самом деле - бутоны цветка брокколи. Если оставить его неубранным, головка брокколи раскроется в маленькие зеленовато-желтые цветки. Хотя большинство брокколи зеленого цвета, есть также несколько вкусных и красивых фиолетовых сортов.
Выращивать брокколи так приятно, потому что она заводит ваш сад рано и продолжает высаживать боковые побеги в течение нескольких недель, после того как вы соберете основную головку, что даст вам долгий сезон сбора урожая. Разновидности брокколи, которые являются плодовитыми при отправке этих боковых побегов, часто упоминаются как прорастающие брокколи. Если вы любите брокколи, то даже несколько растений в саду обеспечат вам постоянный запас.
Ботаническое имя
Общие имена
Брокколи, Прорастание Брокколи, Calabreseitalica
Зоны выносливости
Брокколи - двухлетний период, но он может быть посеян в первый год, если его посадить ранней весной. Поскольку это не многолетнее растение, у него нет зоны выносливости USDA.
Экспозиция
Как с большинством овощей, брокколи растет лучше всего в месте с полным солнцем. Однако в очень жарком климате частичное затенение должно помочь предотвратить болтовое соединение.
Зрелый размер
Большинство сортов брокколи вырастут примерно на 2 1/2 фута / 76 сантиметров (ч) х 8-12 дюймов / от 20 до 30 сантиметров (ш). Размер растения сильно варьируется в зависимости от условий выращивания и разновидности брокколи.
Дни урожая
Дни до созревания будут зависеть от сорта, который вы выращиваете, но есть сорта брокколи, которые можно начать собирать примерно через 48 дней после пересадки.
Как собрать брокколи
Не ждите, пока ваша брокколи покажет большую голову, как вы видите в продуктовом магазине. Есть несколько крупных сортов брокколи, но большинство из них готовы начать сбор урожая, как только они достигли размера большого кулака. Если вы слишком долго ждете сбора урожая, почки откроются. Вы все еще можете есть стебли в этот момент, но они немного жестче, и приготовленные цветы становятся желтыми и бежевыми.
Отрежьте голову с 4 дюйма стебля прилагается. Новые цветочные головки скоро сформируются в пазухах листьев и вокруг нижнего стебля. Они будут намного меньше, чем начальная голова, но все равно вкусно. Продолжайте собирать урожай, и они будут продолжать производить.
Предлагаемые сорта для выращивания
- «Голубой ветер» f1 (49 дней): улучшенный тип «Пакман». Хорошо растет в большинстве климатов. «Калабрезе» и «де Чикко» (60 дней): популярные семейные реликвии. Они начинают производить рано и следуют с большим количеством боковых побегов. Ранняя фиолетовая брокколи (от 80 до 115 дней): слаще, чем зеленая брокколи, но это занимает вечность. Обычно выращивается в течение двухлетнего периода и собирается следующей весной. «Романеско» (75 дней): головы представляют собой спирали светло-зеленого цвета, а текстура и вкус великолепны. Брокколи рааб ( Brassica campestris ): Близкий родственник, aka di rapa, rappone или репа брокколи, никогда не имеет большой головки цветка. Это выращено для листьев.
Растущие Советы
- Почва: брокколи предпочитает нейтральный рН почвы, около 7, 0. Богатая почва, с большим количеством органического вещества, будет сохранять его сильным в течение всего сезона. Когда сажать: В более холодном климате вы получите преимущество, начав сеять семена в помещении за 6-7 недель до даты последней заморозки. Приблизительно через 4-5 недель, растения брокколи должны были достигнуть около 5 дюймов в высоту, и их можно положить на улицу, чтобы начать отвердевать. Брокколи может справиться с легким морозом, как только он застынет. Следуйте той же процедуре для купленных саженцев брокколи. В более теплом климате вы можете направлять семена брокколи очень ранней весной. В жарком климате вы можете получить второй посев в конце весны / начале лета и, возможно, посадку в конце лета (июль / август) для осеннего урожая. В районах с мягкой зимой, брокколи перезимует и будет готова к уборке весной. Садоводы с прохладным климатом тоже могут посеять семена, но вам придется подождать примерно за 1 месяц до последней ожидаемой даты заморозков. Пересадка: Брокколи можно посадить на дюйм или два глубже, чем в контейнере. Полейте это хорошо и защитите это с покрытием ряда или другим покрытием, если ожидается сильное замораживание. Режущие черви могут поражать молодые растения брокколи, поэтому обертывание вокруг них ошейника во время пересадки является хорошей мерой предосторожности. Интервал: дать каждому растению брокколи около 18 дюймов комнаты в каждом направлении.
Забота
Брокколи не требует большого внимания, пока не пришло время собирать урожай. Держите это хорошо политым, и это будет расти.
Растения брокколи не должны нуждаться в дополнительном питании, если ваша почва богата. Если они выглядят так, как будто им нужно повышение или вы хотите ускорить созревание, ударьте их азотом. Рыбная эмульсия хороша для этого.
Вредители и проблемы
Брокколи подвержен тем же вредителям, что и капуста. Наиболее распространенными вредителями являются капустник, импортированный капустный червь, личинка капустного корня и тля. Эти вредители являются более неприятными в начале сезона.
Заболевания включают черноногую, черную гниль и косолапость. Борьба с болезнями лучше всего достигается путем севооборота каждый год. Clubroot уменьшается, когда вы повышаете pH почвы до 7.0.
