Ель
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 40 wontons (обслуживает от 10 до 16)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 394 | Калории |
| 39g | Жир |
| 4g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 40 wontons (подают от 10 до 16) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 394 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 39 г | 49% |
| Насыщенный жир 4 г | 18% |
| Холестерин 24 мг | 8% |
| Натрий 175 мг | 8% |
| Всего углеводов 4 г | 2% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 10 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Wontons - это обертки на основе муки, наполненные различными мясными и овощными смесями, а затем обжаренные до хрустящей корочки. Wontons из говяжьего фарша - легкая закуска, которую можно приготовить дома, но также можно подавать в качестве еды или даже закуски. «Вонтонские тарелки» часто продаются в виде еды с рисом, салатом и цукемоно (солеными огурцами). Wontons также являются популярным продуктом питания на японских праздниках обонов на Западе, буддийской традиции, которая существует более 500 лет.
Вы обнаружите, что wontons складываются разными способами, но большинство японских wontons часто складываются в простые треугольники. Эту форму не только легко изготовить, но и быстро приготовить, что важно, если вы готовите большие количества.
Смотреть сейчас: жареная говядина Вонтон Рецепт
Ингредиенты
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1 маленькая луковица (нарезанная, около 1/2 стакана)
- 1 маленький стебель сельдерея (нарезанный, около 1/4 стакана)
- 1 чайная ложка соли или больше по вкусу
- 1/8 чайной ложки черного перца или больше по вкусу
- 1 фунт экстра постного говяжьего фарша
- Холодная вода
- 1 (12 унций) пакет обертки wonton
- 2-3 чашки рапсового масла (для жарки)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
В большую кастрюлю добавьте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и сельдерей до прозрачности. Слегка приправить солью и перцем.
Ель
Добавьте говяжий фарш, приправьте солью и перцем и тушите до готовности и обжаривайте.
Ель
Выровняйте сетчатый дуршлаг с бумажными полотенцами и просушите смесь говядины в течение приблизительно 5-10 минут, чтобы удалить избыток масла. Это также позволяет начинке остыть перед упаковкой.
Ель
Подготовьте свою рабочую станцию с небольшой миской холодной воды, обертками wonton и подносом для готовых wontons.
Ель
Поместите обертку wonton на рабочую поверхность и поместите кучу чайной ложки мясной смеси в центр обертки wonton.
Ель
Окуните палец в воду и смочите два смежных края вонтона.
Ель
Сложите сухие края на мясную смесь и закройте увлажненными краями, плотно прижимая и герметично закрывая вонтон треугольной формы. (При герметизации постарайтесь свести к минимуму количество избыточного воздуха внутри вонтона. Воздух приведет к тому, что вонтон «набухнет» при жарке.)
Ель
Повторите с большим количеством wontons, пока вся смесь не будет использована.
Ель
Нагрейте масло канолы в средней кастрюле на среднем огне. Идеальная температура жарки составляет около 375 F. Если у вас нет термометра, протестируйте масло с помощью небольшого кусочка необработанной обертки Wonton, и если обертка быстро пузырится и всплывает наверх, тогда масло готово.
Ель
Жарить не более 4 штук за раз, чтобы не толпиться в кастрюле. Для того, чтобы обжарить вонтоны до золотистого цвета, требуется от 30 до 40 секунд.
Ель
Удалить wontons из масла и слить на бумажные полотенца.
Ель
Подавать после того, как wontons немного остынет, с соусом или без.
Ель
Наслаждайтесь!
Рецепт сорта
В общих чертах, вонтон - это, по сути, жареный китайский пельмени, который заполнен смесью овощей и мяса, как правило, свинины или говядины. В этом рецепте, не стесняйтесь заменить молотую курицу, индейку или свинину в качестве альтернативы с низким содержанием жира. Вы можете также заполнить wontons креветками или даже крабом и сыром.
Окуная соус
В то время как этими wontons можно наслаждаться как есть, иногда они подаются с соусом окунания. Простой соус, который очень легко приготовить, представляет собой смесь равных частей кетчупа и японского соуса тонкацу . Еще одна простая идея для соуса - использовать банку с утиным соусом в бутылке (которая похожа на смесь абрикосовых консервов) и острые ингредиенты, такие как чеснок, соевый соус, уксус и перец чили.
Теги рецепта:
- говяжий фарш
- пангасиус
- закуска
- Японский
