Приготовление на гриле овощей не может быть проще - просто покройте их небольшим количеством оливкового масла (или другого масла), бросьте их на средний горячий гриль, переверните их один или два раза, готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими, как вы хотите, посыпьте солью или перцем или травы или лимонный сок, и вуаля! В целом, нарезка овощей для создания большей площади поверхности гриля помогает в этом. Меньшие овощи можно жарить на гриле легче, если положить их на тонкие металлические шампуры. Найдите более конкретные идеи ниже. Обратите внимание, что свежемолотый черный перец, капелька бальзамического уксуса в конце и такие соусы, как песто или ромеско, - все это желанные дополнения.
-
Жареная спаржа
Ель
Обугленный, дымный аромат, добавленный на гриле, подчеркивает травяную эссенцию спаржи. Ищите жирные копья для гриля - их мясистость хорошо сочетается с грилем, и ими легче управлять на решетке (и с меньшей вероятностью провалиться!). Смажьте щеткой или перемешайте с маслом, посыпьте солью и жарьте до готовности с отметками гриля, всего от 8 до 10 минут. Эти жареные спаржи - хит!
-
Жареная капуста
Ель / Молли Уотсон
Не только вы, но вы должны полностью приготовить на гриле капусту. Это становится немного сладким, с хрустящими почерневшими краями и немного смягченной, но все еще хрустящей структурой. Получите особенности приготовления капусты гриль.
-
Жареная кукуруза
Ель / Молли Уотсон
Свежая сладкая кукуруза приобретает дымчатую эссенцию, когда немного поджаривается на гриле. Существует два способа приготовления кукурузы на гриле: полностью перемешать, смазать растопленным сливочным маслом и жарить на гриле до готовности (от 5 до 10 минут в зависимости от температуры гриля); или вытяните назад листья, удалите шелк, смажьте немного растопленного сливочного масла, натяните листья обратно на початки и обжарьте в шелухе кукурузу, которая намного больше похожа на пропаренную или вареную кукурузу.
-
Жареный баклажан
Ель
Баклажаны могут быть отличными на гриле. Это может также быть переварено и безвкусно безвкусно или недоварено с губчатой структурой. Этот простой рецепт использует силу соленой воды, чтобы гарантировать отличный жареный баклажан - хрустящий коричневый снаружи, сливочный сладкий внутри и полный вкус - каждый раз. Получите все секреты приготовления идеального жареного баклажана.
-
Окра гриль
Ель / Молли Уотсон
Гриль смягчает известный фактор «слизи» в бамии и сохраняет слегка травяной аромат и приятную хрустящую текстуру этих зеленых (или фиолетовых!) Стручков в целости и сохранности. Хрустящие края бамия, которые развиваются на гриле, лучше всего выделяются щедрой каплей крупной морской соли. Как и в случае с другими овощами, просто добавьте немного масла, чтобы покрыть стручки, посыпать солью и жарить на гриле до тех пор, пока они не станут мягкими и заметными, 4-5 минут на сторону. Окра на гриле - новый способ полюбить этот овощ!
-
Жареный перец
Ель / Молли Уотсон
Обугливание на гриле заставляет жесткую кожуру на перцах соскользнуть (как жарение), оставляя сладкие, нежные перцы для наслаждения. Вы можете смазать их маслом, если хотите, но это не обязательно - цель этих жареных перцев состоит в том, чтобы обуглить кожу, чтобы вы могли очистить ее, чтобы съесть сладкий нежный перец внутри.
-
Картофель на гриле
Ель / Молли Уотсон
Наслаждайтесь хрустящим экстерьером и кремовым, но пушистым интерьером, который получается в результате жарки картофеля на гриле! Нам нравится использовать Yukon Golds или Yellow Finns, которые имеют встроенный вкус и сладость. Прочитайте весь рецепт жареной картошки, чтобы узнать о сроках приготовления и жаре.
-
Жареные радиккио и тревизо
Ель / Молли Уотсон
Жареный радиккио особенно вкусен с щедрой моросящим бальзамическим уксусом. Крошка или два голубых сыра сверху тоже могут быть вкусными. Нарежьте головки на четверти, оставив ядро нетронутым, чтобы скрепить листья. Смажьте четверти маслом, поставьте на средний горячий гриль и готовьте до тех пор, пока гриль не будет помечен, повторите с остальными сторонами, пока листья не станут мягкими на всем протяжении, всего около 15 минут.
-
Жареный зеленый лук
Ель / Молли Уотсон
Жареный зеленый лук восхитителен - он становится сладким и немного сливочным, добавляя много аромата вместе с жареным мясом или как часть жареного овощного ассорти. Обрежьте масло, поставьте на средний горячий гриль и варите до готовности, всего около 10 минут.
-
Жареные помидоры
Ель / Молли Уотсон
Помидоры на гриле - отличный способ насладиться любимыми овощами лета, мы имеем в виду фрукты, мы имеем в виду… помидоры. В общем, вы хотите использовать помидоры, которые крепкие при созревании, такие как Ранние девочки, для приготовления на гриле. Смажьте их маслом, положите их на средне нагретый гриль обрезкой вниз и варите около 7 минут до отметки на гриле. Не пытайтесь поворачивать их (это может запутаться, если вы это сделаете).
-
Цуккини на гриле
Ель
Цуккини и летний сквош - это вкусные, легкие дополнения к любому летнему грилю. Этот рецепт жареного цуккини - такая же техника, как и рецепт. Не стесняйтесь увеличивать или уменьшать количество, менять тип масла и добавлять другие приправы. Вы можете жарить их наполовину или нарезанные ломтиками.
