Лосось на гриле с сальсой из манго.
Джеймс Бэйгри / Stockbyte / Getty Images
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 40 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: Служит 6
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 137 | Калории |
| 8g | Жир |
| 8g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 137 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 8 г | 10% |
| Насыщенный жир 1 г | 6% |
| Холестерин 22 мг | 7% |
| Натрий 823 мг | 36% |
| Всего углеводов 8 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 22 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Манго сальса - очень популярное блюдо для жареной рыбы в ресторанах, но не так часто встречается в домашних условиях, что является позором, так как это легко сделать хорошо. Тропический и острый топпинг идеально сочетается с дымной рыбой.
Ингредиенты
- Для сальсы из манго:
- 1 манго (спелые, очищенные, отобранные и нарезанные кубиками, около 1 1/2 чашки)
- 2 столовые ложки красного болгарского перца, (нарезанный кубиками)
- 2 столовые ложки красного лука (мелко нарезанные кубиками)
- 1 столовая ложка халапеньо (посеянная и мелко нарезанная кубиками)
- 2 столовые ложки свежего сока лайма
- 2 столовые ложки свежей кинзы (нарезанной)
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/4 чайной ложки тмина
- Дополнительно: щепотка кайенского
- Черточка кошерной соли (по вкусу)
- 6 (от 6 до 7 унций) филе лосося (без костей и без кожи)
- 2 чайные ложки кошерной соли
- 2 чайные ложки растительного масла
- Гарнир: дольки лайма
Шаги, чтобы сделать это
Сделать сальсу:
Соберите ингредиенты.
В средней миске смешайте манго, красный перец, красный лук, халапеньо, сок лайма, кинзу, рисовый уксус, оливковое масло, тмин и кайену.
Приправить по вкусу солью.
Накройте и отложите. Дайте смеси высохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут перед подачей на стол.
Бросок перед использованием.
Сделать лосося:
Соберите ингредиенты.
Слегка смажьте филе лосося растительным маслом и щедро приправьте солью обе стороны.
Разогрейте газовый гриль до среднего или приготовьте огонь на умеренно высоком угле.
Поджарьте на гриле лосося в течение пяти-семи минут с каждой стороны, пока он не будет слегка обуглен и приготовлен до желаемой степени готовности.
Подайте лосося с сальсой из манго и дольками лайма.
Наслаждайтесь!
Чаевые
• Сальса из манго также отлично подается с жареной курицей и свининой.
Теги рецепта:
- Перец
- основное блюдо
- американский
