- Итого: 74 минуты
- Приготовление: 60 минут
- Повар: 14 минут
- Выход: 1 бутерброд
Этот жареный сыр с макаронами и беконом на гриле - буквально джем!
Вы можете сделать макароны с сыром самостоятельно или использовать то, что у вас есть под рукой, или в качестве остатков. Хитрость заключается в том, чтобы использовать холодные (или комнатные) макароны и сыр, чтобы они лучше сохранялись во время приготовления на гриле.
И если вы не едите бекон, не волнуйтесь! Оставьте бекон и добавьте двойное количество лука для смешного вкусного лукового джема, который идеально сочетается с рецептом сыра грюйер-мак-н ниже!
Ингредиенты
- Для бекона
- 2 фунта рубленого бекона
- 2 больших луковицы, мелко нарезанные
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1/4 столовая ложка порошка чили
- 1/4 ч.л. порошка карри
- кайенский перец
- всплеск кофе
- соль и перец
- ДЛЯ СЫРА MAC N (если вы не используете остатки)
- 1 фунт макаронной лапши
- вода для кипячения
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 шалота, фарш
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 2 листа шалфея
- 1 столовая ложка муки
- 16 унций тяжелых сливок
- 1 чашка тертого грюйера
- 1/4 чайной ложки горчичного порошка
- Острый соус 1/4 чайной ложки франка
- соль и перец по вкусу
- Для жареного сыра
- 2 ломтика закваски хлеба
- 4 ломтика острого чеддера
- 1/4 стакана макарон и сыра
- 1 столовая ложка варенья с беконом
- 2 пэтс соленое масло
Шаги, чтобы сделать это
Для бекона
- Свинина
- бутерброды
- южный
- тост
В сковороде среднего размера готовьте бекон на среднем огне до тех пор, пока жир не станет прозрачным.
Удалите приготовленный бекон, оставляя смазку бекона в кастрюле.
Добавить лук и тушить до тех пор, пока он не станет карамельным и не станет мягким - около 15 минут.
Добавьте нарезанный хрустящий бекон обратно в лук и добавьте коричневый сахар.
Добавить уксус, порошок чили, кайенский перец, кофе, порошок карри, соль и перец и варить на медленном огне не менее часа в течение половины или до образования густого джема.
ДЛЯ MAC N СЫР
Вскипятить воду и приготовить макароны с лапшой до готовности. Слить и отложить в сторону.
Тем временем добавьте масло в кастрюлю и включите огонь до среднего.
Добавьте лук-шалот, чеснок и листья шалфея и варите, пока они не станут мягкими, но не хрустящими.
Добавьте муку и варите несколько минут, пока не начнет образовываться рыхлое вещество.
Добавьте густые сливки и дайте готовить до образования пузырьков по бокам сковороды, после чего крем начинает уменьшаться и немного густеть.
Добавьте грюйер и размешайте движением в форме восьмерки, пока сыр не расплавится и соус не начнет образовываться.
Добавьте горчичный порошок, острый соус Фрэнка и добавьте соль и перец по вкусу. Снимите с огня и дайте ему остыть, чтобы он слипался и склеивался.
Для жареного сыра
Положите два ломтика чеддера на одну половину хлеба и сверху макароны с сыром, бекон с вареньем, другую половину сыра и оставшийся ломтик хлеба.
Смажьте маслом поверхность бутерброда и положите в сковороду или панини.
Варите, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, и весь сыр не расплавится.
Снять с огня, дать постоять минуту, нарезать и подавать.
Теги рецепта:
