Молли Уотсон
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 170 | Калории |
| 7g | Жир |
| 21g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 170 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 9% |
| Насыщенный жир 1 г | 5% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 60 мг | 3% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Клетчатка 8г | 27% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 54 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Просто приготовленные на пару зеленые бобы и тонко нарезанный красный лук делают вкусный и неповторимым летний салат. Это кажется слишком простым, не так ли? И все же это одна из тех комбинаций, где целое больше, чем сумма его скромных частей. Это острый лук против скромных бобов? Яркая заправка? Или просто сочетание ярких летних ароматов? Все вышеперечисленное, я уверен.
Поскольку, по моему мнению, бобы просто поправляются, поскольку они увядают в заправке, это отличное блюдо для летних закусок, барбекю, пикников и других вечеринок, где вам нужна еда, которая может висеть немного и оставаться вкусной.,
Ингредиенты
- 1 фунт зеленых бобов
- 1/4 стакана воды
- Мелкая морская соль (по вкусу)
- 1 маленький красный лук
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка красного вина или белого винного уксуса
- 1/2 чайной ложки горчицы
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Обрежьте зеленые бобы.
Доведите 1/4 стакана воды до кипения в большой сковороде на сильном огне. Добавить бобы, посыпать солью, накрыть крышкой и варить, пока бобы не станут хрупкими и вода не испарится, около 3 минут.
Промойте бобы холодной водой, промокните их насухо и отложите в сторону.
Тем временем очистить и разделить пополам лук. Нарежьте его на тонкие полумесяцы и отложите в сторону. (Промойте кусочки холодной водой, чтобы минимизировать сильный вкус сырого лука, если хотите, просто обязательно тщательно высушите их, прежде чем добавлять в салат.)
В большой миске (достаточно большой, чтобы бросить все овощи) смешайте масло, уксус и горчицу. Добавьте соль и перец по вкусу.
Положите приготовленные бобы и нарезанный лук в миску с заправкой и перемешайте, чтобы тщательно покрыть бобы и лук.
Вы можете подавать прямо сейчас или позволить всему немного посидеть и мариноваться перед подачей на стол (если вы собираетесь держать его более часа, накрыть крышкой и охладить).
подсказки
- То, насколько вы обрезаете бобы, является комбинацией типа боба под рукой и личного выбора. Старомодные стручковые бобы нуждаются в том, чтобы эта нить снималась; даже несмотря на то, что у многих бобов были выведены струны из них, я все еще люблю обрезать концы, хотя некоторые могут считать это пустой тратой времени. Лучший способ попробовать заправку для салата - это окунуть элемент, который пойдет в салат (в данном случае это зеленая фасоль) и перекусите - это даст вам лучший контекст для оценки окончательного вкуса.
Теги рецепта:
- салат
- Гарнир
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
