Ель / Мири Ротковиц
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 48 мини кексов (подают 24)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 228 | Калории |
| 11g | Жир |
| 24g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 48 мини кексов (подают 24) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 228 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 6 г | 30% |
| Холестерин 48 мг | 16% |
| Натрий 171 мг | 7% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 39 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти очаровательные двухкусочные кексы являются фаворитом. Каждый вкусный кусочек женится на шоколадной основе с богатым ванильным чизкейком с шоколадной стружкой. Рецепт может быть удвоен, и эти маленькие угощения хорошо замерзают, поэтому они являются отличным выбором для развлечения или организации питания для именования детей или празднования Бриса , вечеринок или выпускных.
Совет по пищевой науке: прежде чем смешивать начинку с чизкейком, сначала приготовьте шоколадную смесь. Это необычный подход, который дает более высокую урожайность и меньшую порцию шоколадного торта, чем вы найдете в аналогичных рецептах. Это потому, что как только пищевая сода, вода и уксус смешиваются, тесто для шоколадного торта начинает расти. Помните, что после смешивания шоколадного теста рекомендуется быстро работать, чтобы пищевая сода не теряла разрыхлитель. Следуйте французскому принципу Mise En Place и изложите все ваши мерные ингредиенты, прежде чем вы начнете делать рецепт. Вы сможете эффективно работать и получать кексы в духовке задолго до того, как разрыхлитель потеряет свою способность к употреблению.
Ингредиенты
- Для смеси шоколадного торта:
- 1 1/2 чашки просеянной универсальной муки
- 1 чашка сахара
- 1/4 стакана какао-порошка
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан воды
- 1/3 стакана масла, например, рапса или виноградных косточек
- 1 столовая ложка белого уксуса
- Для ванильного чизкейка:
- 1 (8 унций) пакет кирпичного сливочного сыра, при комнатной температуре
- 1 большое яйцо
- 1/3 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванили
- 1 (12 унций) пакет мини шоколадных чипсов
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте две мини-формы для кексов на 24 чашки с бумажными вкладышами.
В миксере или большой миске смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду и соль. Добавьте воду, масло и уксус и перемешайте до получения однородной массы.
В другой большой миске, используя чистые взбиватели, взбейте сливочный сыр, яйцо, сахар и ваниль до однородной массы. Сложить в мини шоколадные чипсы.
Наполните мини-кекс бумаги на полпути шоколадной смесью. Тогда ложка 1 чайная ложка смеси чизкейка ванили в центр каждой чашки.
Выпекайте Черное дно в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут или до тех пор, пока пирожные не будут накрыты, и чизкейк просто не станет золотистым.
Охладите в кастрюлях на решетках в течение 10 минут, затем снимите с кастрюль и полностью охладите перед хранением в герметичном контейнере. (Черные днища будут держаться в течение 2 дней при комнатной температуре. Хорошо упакованные, они также прекрасно замерзают до 3 месяцев.)
Теги рецепта:
- кексы
- поздний завтрак
- кошерный
- обратно в школу
