Конфи Бялди. Flickr пользователь biskuit
- Итого: 2 часа 45 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 2 часа 15 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 73 | Калории |
| 1g | Жир |
| 17g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 73 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 1 г | 1% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 38 мг | 2% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 85 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт конфет byaldi делает такое красивое и элегантное представление, слегка карамелизированные, пикантные ароматы - почти вторая мысль. Томас Келлер из французской прачечной сделал эту интерпретацию классической рататуи популярной, и теперь в кулинарном мире существует бесчисленное множество вариаций, каждая из которых вкуснее предыдущей.
Ингредиенты
- 1 чашка пиперада
- 1 средний цуккини (тонко нарезанный)
- 1 средняя желтая тыква (тонко нарезанная)
- 2 средних помидора (тонко нарезанные)
- 2 зубчика чеснока (измельченный и мелко нарезанный)
- 1 столовая ложка свежего тимьяна (нарезанного)
- 3 столовые ложки бальзамического винегрета
- Черта морская соль
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 300. Слегка смазать большую круглую или овальную форму для выпечки.
Разложите пипераду по дну тарелки. Чередуя ингредиенты, расставьте вокруг блюда кабачки, желтый сквош и помидоры по спирали. Посыпьте тыкву и помидоры рубленым чесноком и тимьяном.
Покройте конфитюльди бальди одним слоем пергаментной бумаги, нарезанной так, чтобы она соответствовала внутренней части блюда, и положите поверх ингредиентов. Выпекать рататуй в течение 1 часа 45 минут. Удалите пергаментную бумагу и продолжайте выпекать еще 25 минут, пока верх не станет слегка коричневым.
Сбрызните поверхность конфи бьяльди бальзамическим винегретом и приправьте солью и перцем. Подавайте блюдо свежим из духовки или дайте ароматам развиться и размягчиться в холодильнике в течение дня.
Теги рецепта:
- Помидор
- ужин
- французкий язык
- партия
