- Итого: 50 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: 5 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 345 | Калории |
| 18г | Жир |
| 36g | Углеводы |
| 10г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 5 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 345 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 9 г | 45% |
| Холестерин 118 мг | 39% |
| Натрий 245 мг | 11% |
| Всего углеводов 36 г | 13% |
| Клетчатка 2 г | 9% |
| Белок 10 г | |
| Кальций 102 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Я говорил это раньше. Я люблю хлеб. Я люблю все виды хлеба. Я бы ел это каждый день весь день, если бы мог.
Этим летом я посетил несколько разных барбекю, и одна вещь, которую я заметил, это то, что кукурузный хлеб пробирался вокруг. Люди любят кукурузный хлеб. Черт, я люблю кукурузный хлеб.
Я задавался вопросом, можно ли что-то сделать с греческим. Я знаю, что есть кукурузный хлеб в греческом стиле, в котором есть греческий сыр, но я просто не мог представить, как кукурузный хлеб и сыр работают вместе.
Таким образом, я решил рискнуть из этих рецептов и создать что-то более похожее на то, что мы считаем традиционным кукурузным хлебом.
Одним из первых, что я хотел сделать, было также смешать муку с манкой. Я люблю манную крупу и использую ее для своих посыпок MOUSSAKA и PASTITSIO (бешамель). Мне очень нравится его вкус.
Использование греческого йогурта просто казалось мне подходящим, и я заметил, что в книгах я использовал несколько других рецептов сыра, который использовал кукурузный хлеб (я думал, что был на правильном пути). Я добавил ваниль для легкого вкуса (ничего слишком сильного) и миндаль для хруста.
Я никогда особо не смотрел и не ел кукурузную муку. На этот раз, однако, я заметил, что эти маленькие пятнышки от еды создали почти снежный взгляд внутри кукурузного хлеба в этом рецепте - кто-нибудь когда-нибудь замечал это?
Пока он готовится, дайте маслу сесть, чтобы он достиг комнатной температуры. Когда кукурузный хлеб готов, вырежьте кусок и поставьте его на свое место. Возьмите кусочек масла комнатной температуры и разровняйте его - наблюдайте, как он тает до совершенства. Наслаждайтесь - пожалуйста
PS. Кроме того, хотел бы упомянуть: после того, как вы получите первый кусок, остальные намного легче удалить и обслуживать. Кроме того, подавать в теплом виде, если хранить его неправильно, на следующий день может возникнуть проблема.
Ингредиенты
- 1/3 стакана масла
- 2 столовые ложки сахара
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 стакана несладкого миндального молока
- 1/2 стакана греческого йогурта
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 2 яйца
- 2/3 чашки кукурузной муки
- 2/3 стакана манной муки
- 1/4 ч.л. соли
- 1 горсть миндаля (без кожицы, рубленого или измельченного)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогреть духовку до 375 F.
Растопить масло на среднем огне в кастрюле среднего размера.
После таяния снять с огня и добавить сахар, ванильный экстракт, молоко и яйца. Размешайте, пока не смешано.
Затем добавьте греческий йогурт, и вам может понадобиться взбивать венчиком, если он упрямый или накапливается. Добавьте пищевую соду, кукурузную муку, манную крупу, миндаль и соль и перемешайте до образования однородной массы. Должно образовываться хорошее тесто, не тонкое или не слишком густое. Вы всегда можете добавить немного или убрать немного другого ингредиента, если это произойдет.
Поместите смесь в форму для выпечки 9x9 и равномерно распределите.
Выпекать в течение 35 минут или пока зубочистка, помещенная в центр, не выйдет чистой.
Теги рецепта:
- хлеб
- Гарнир
- греческий
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
