Ночные и дневные изображения / Getty Images
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 4 порции
Свекла и паста - прекрасное сочетание, но для разнообразия попробуйте этот прекрасный рецепт летней пасты, используя Golden Beetroot. Этот овощ солнечного цвета имеет слегка более мягкий вкус, чем обычный фиолетовый с сильным вкусом, и с его ярким, ярко-желтым привносит всплеск цвета в любое блюдо.
В сочетании свекла со свежим травяным песто и свежей острой руколой (рукколой) делает это блюдо из макарон здоровым (используйте макароны из цельной пшеницы, и вы получите еще больше очков добра)
Свекла разного цвета также известна как наследственная свекла, вероятно, потому, что эта свекла была известна задолго до того, как появилась более распространенная пурпурная свекла.
Ингредиенты
- 4 больших свеклы (золотая свекла)
- 300 грамм пасты пенне (приготовленной)
- 2 столовые ложки свежей травы песто
- Рукола 1/2 стакана (руккола или ракета; вымытая)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Черта морская соль
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Тщательно вымойте свеклу под холодной проточной водой и высушите кухонной бумагой. Отрежьте листья, убедившись, что вы оставили по крайней мере 2, 5 сантиметра на 1 дюйм стебля, желательно немного больше, если можете.
Поместите свеклу в тяжелую жаровню. Посыпать свеклу сбрызнуть оливковым маслом и перевернуть свеклу вокруг масла, чтобы убедиться, что все они покрыты маслом.
Посыпать солью и тимьяном всю свеклу и перевернуть.
Поместите жаровню в середину предварительно разогретой духовки и готовьте в течение 40–45 минут или до тех пор, пока свекла не станет мягкой, но не сморщенной (что означает, что вы оставили их слишком долго).
Вынуть из духовки и дать остыть. После охлаждения протереть кожу куском кухонной бумаги, срезать корни и стебли и выбросить.
Порежьте приготовленную свеклу на кусочки хорошего размера.
Поместите горячую приготовленную пасту пенне в большую подогретую миску для сервировки. Добавьте песто и тщательно перемешайте, убедившись, что макароны покрыты соусом.
Добавьте рукколу / ракету, снова перемешайте.
Затем добавьте приготовленную свеклу и хорошенько перемешайте.
Полить пасту оливковым маслом первого отжима, приправить солью и перцем по вкусу и сразу же подавать со свежим зеленым салатом и хрустящим хлебом.
Наслаждайтесь!
Варианты рецептов
- Вы можете, конечно, использовать традиционную пурпурную свеклу, но будьте готовы, что все блюдо станет розовым; это очень привлекательно, но не всем нравится. Внешний вид в стороне, вкус отличный. Поменяйте местами ракету / рукколу на слегка тертый пурпурный радиккио. Этот великолепный овощ добавляет еще один потрясающий цвет к блюду. С жарой макаронных изделий она немного увядает, но это хорошо.
Теги рецепта:
- Паста Ужин
- основное блюдо
- Британская
- макароны
