Брайан Макдональд / Фотодиск / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 12 кексов (12 порций)
Эти маленькие вкусные кексы - такое приятное угощение как по утрам в будни, так и по выходным. Они безглютеновые, веганские, и их очень легко сделать в качестве дополнительного бонуса. Обогащенный банановым вкусом, вы никогда не узнаете, что эти кексы, которые тают во рту, тоже полезны для вас!
Не стесняйтесь добавлять другие ингредиенты, чтобы наряжать кексы; Черника, безмолочные шоколадные чипсы, грецкие орехи или другие орехи, сухофрукты или тертый кокос - все это вкусные дополнения к любому банановому маффину. И если вы хотите сделать свой утренний прием пищи немного более особенным, попробуйте взбить восхитительно не содержащее молочных продуктов и не содержащее глютена масло кешью, тыквенное масло или веганский лимонный творог.
Ингредиенты
- 2 чашки безглютеновой мучной смеси (покупной или домашней)
- 1 чашка сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки соли
- Эквивалент 3 яиц заменитель яиц (или смешайте 3 столовые ложки льняной муки с 4 столовыми ложками теплой воды)
- 1 1/3 чашки бананов (пюре; от 3 до 4 средних)
- 1/2 чашки рапсового масла
- 1/2 стакана миндаля (нарезанный)
- Дополнительно: сахарная пудра
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 350 F.
Слегка смажьте маслом стандартный поддон для булочек на 12 чашек и отложите в сторону.
Смешайте все ингредиенты в большой миске.
Используя стандартную мерную ложку для мороженого или нарезку для дыни, залейте жидкое тесто в каждую из 12 чашек для кексов (если у вас нет мерной ложки для мороженого или нарезки для приготовления дыни, используйте мерную чашку на 1/4 чашки).
Выпекать в течение 18-20 минут или до тех пор, пока кексы слегка не отскочат назад при прикосновении.
Дайте маффинам остыть в сковороде на решетке для охлаждения проволоки в течение 30 минут, затем извлеките и дайте маффинам остыть на стойке для охлаждения.
Подавать теплым, при комнатной температуре или холодным. При использовании посыпьте сахарной пудрой прямо перед подачей на стол.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Банан
- завтрак
- американский
- обратно в школу
