Ель / Тери Грусс
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 40 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 8 кексов (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 231 | Калории |
| 15g | Жир |
| 24g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 кексов (8 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 231 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 19% |
| Насыщенный жир 5 г | 27% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 791 мг | 34% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 53 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Английские маффины без глютена имеют вкус и выглядят как вкусные, дрожжевые традиционные английские маффины. Этот рецепт сделан из удобной безглютеновой мучной смеси и полезной легкой гречневой муки. Маффины не содержат глютен, молочные продукты, сою, орехи и яйца, идеально подходят для людей с множественной пищевой непереносимостью.
Тесто готовится в кухонном комбайне, что делает его очень быстрым и простым рецептом. В этом рецепте мы использовали универсальную безглютеновую смесь муки Jules, и сам рецепт был адаптирован для приготовления безглютеновых блюд по рецепту, который есть в «Книговой повара гречихи Биркетт Миллс» «Хлеб из гречневой муки и медового теста».
Ингредиенты
- 1/3 стакана воды (теплая: 105 F)
- 1/8 чайной ложки имбиря (молотый)
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка дрожжей (сухая активная)
- 1 чашка воды (теплая: 105 F)
- 3 столовые ложки меда
- 2 1/4 чашки муки (универсальная без глютена)
- 1 1/4 стакана муки (легкая гречка)
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки гуаровой камеди (или ксантановой камеди)
- Сокращение 6 столовых ложек (овощ, комнатная температура. Мы использовали Spectrum All-Vegetable Shorcing)
- 1/4 стакана кокосового молока (смазать маффинами перед выпечкой)
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 350 F / 176 С.
Смешайте имбирь, дрожжи и сахар в 1/3 стакана теплой воды. Оставьте дрожжи в течение 10 минут.
Используя кухонный комбайн, оснащенный металлическим лезвием, смешайте дрожжевую смесь, 1 стакан теплой воды, мед и универсальную смесь муки без глютена и зафиксируйте несколько раз, пока все не смешано.
В небольшой миске взбейте гречневую муку с солью и вылейте в миску кухонного комбайна. Добавьте овощное укорачивание и пульсируйте еще несколько раз, только до тех пор, пока тесто не станет однородным и однородным.
Используйте мерную чашку на 1/2 стакана или ложку для мороженого на 1/2 стакана, чтобы заполнить булочку или большие банки для кексов. Если вы используете форму для кексов обычного размера, заполните каждую чашку для кекса примерно на 2/3.
Слегка накройте маффины влажным бумажным полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте. Слегка смажьте верхушки маффинов кокосовым молоком.
Выпекать около 25 минут или пока булочки не станут слегка золотистыми. Дайте им немного остыть, прежде чем разрезать пополам. Используйте зубчатый нож, чтобы разрезать.
Рецепт Совет
- Используйте растительное масло, чтобы смазать жиры для булочек для гамбургеров или большие булочки для маффинов. Если у вас нет одной из этих форм для выпечки, вы можете использовать обычную форму для кекса. В итоге вы получите меньше и больше английских кексов.
напоминание
- Всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте товарные этикетки. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- не содержит глютен
- завтрак
- американский
- зима
